パティスリー ユウ ササゲ Patisserie Yu Sasage （東京・千歳烏山）

立川伊勢丹で月替わりにいろんなスイーツ店が出店されるパティスリーモード。
今回は、2013年5月からチトカラで営業されている『ユウ ササゲ』さんのアイテムをいただきました。
オーナーパティシエの捧雄介さんのプロフィールから。

「ルコント」「オテルドゥミクニ」「アロマフレスカ」「プレジール」などで修行されたようです。

 

■「ショートケーキ」 (540円）
しっとりとしたスポンジに甘さ控めの生クリームと苺をサンドしたケーキ

 

なるほど、確かに甘さ控えめでライトな味わい。
個人的にはもうひと甘、欲しかった！(^^;

 

■「サンフォニー」 (491円）
紅茶とマスカルポーネを使った紅茶のケーキ

 

紅茶の風味よく、上品な甘さにコクもあってかなり旨い！
さすがはこのお店のスペシャリテ！といった出来です。

 

■「ドゥーフロマージュ」 (491円）
ベイクドチーズケーキをレアチーズでロールしたダブルチーズケーキ

 

まろやかなチーズテイストでとろけるとうに美味。

 

■「マダガスカル」 (540円）
マダガスカル産チョコレート「マンジャリ」とフランボワーズジャムのケーキ

 

グっとくる濃厚さで、想定内のお味ですがイケてます。
相変わらずフランボワーズとショコラって合いますな。^^

 

とゆーわけで、今回のイチオシはサンフォーニで！
ごちそうさまでした。^^

◆「パティスリー ユウ ササゲ」さんのオフィシャルサイトはコチラ

 

マスカルポーネと紅茶の組み合わせなら間違いない気がします。
ショートケーキは甘さ控えめでも良いのですが。。もうちょっと大きくないと(;^ω^)

> ちろっこさん
ショートケーキって、シンプルですがお店によって違いが出ますね。
ケーキの試金石みたいな感じで、侮れないアイテムだと思います。^^

私の一押しは・・・・ハナちゃん♪（笑）

なべさくさんのイチオシ食べてみたいな♪

ショートケーキはお店によってだいぶ個性がですよね。ライトな口当たりもうれしいけど、少し甘い位が私は好きですね。（やっぱり子供のころの一番好きだったのはショートケーキだったので。）
マスカルポーネと紅茶の組み合わせは気になりますね。チョコレートのケーキも気になる。

でも一番気になるのはハナちゃんです(笑)

> ともさん
ありがとうございまます！
ハナに伝えておきますね。^^

エレガントでオトナな味のサンフォニーをともさんへ！
味わいは想像してください。（笑）

> momijiさん
おっ、momijiさんもやや甘が好みですか！
好みが合いますね。^^

マスカルポーネもチョコレートも、それぞれに美味しゅうございました。
ハナへの一票、ありがとうございました〜♪^^