手打そば 大庵 （東京・新宿）

春先の週末、新宿でお蕎麦をいただきました。

 

東南口から駅沿いの通りにある『大庵』さん。

 

この日、嫁様は仕事だったので、ひとりでお邪魔することに。

 

 

ビルの2階が店舗になります。

 

ソバ屋とは思えないほどの美しいエントランス。
お昼の営業が終了後、食した帰りに撮ったので閑散としてますが・・・
お昼過ぎに入ったときは、待ち行列で15分ほど並びました。

 

厳選した国産の玄蕎麦をこの石臼で自家製粉されています。
つなぎは二割程度で、すべて手こね、手打ち、手切りで作られているそうな。

 

店内はとてもシックでお洒落、オトナの隠れ家的にムーディーな雰囲気。
カウンター40席、テーブル46席は満席でフル稼働状態です。

 

メニューはこんな感じ。

 

「今月のお蕎麦」という限定メニューもあります。
ちなみにこの時は、「昔ながらの天然納豆そば」「山菜そば」「春の天せいろ」でした。

 

■「プレミアムモルツ」 （756円）

 

■「鶏の柚子漬け」 （756円）
白髪ネギ、柚子胡椒、鶏肉がジューシーで柔らかくて美味！

 

■「春の天せいろ」 （2,160円）

 

たらの芽、ふきのとう、筍、ぜんまい、わかさぎ、等々。
春の旬の味わいを堪能させてもらいました。

 

蕎麦はやや風味が弱く、麵がくっついてて、茹でたてという感じでなかったのが残念。
ですが、そばつゆはまろやかでなかなかいい味だしてます。

 

 

で、お蕎麦といえば日本酒は欠かせないでしょ。
ってことで、「田酒」でおいしくいただきました。 （1,134円）

 

 

オーナーソムリエが厳選したワインや地酒、焼酎などが揃ってるのもウリの１つみたい。

ちょっぴりお値段高めですが・・・

カップルでお洒落なランチを楽しみたいときは、オススメのお蕎麦屋さんであります。

 

◆「手打そば 大庵」のオフィシャルサイトはコチラ

 

蕎麦アップのビジュアルは美味しそうなのになぁ＾＾

なべさくさん、田酒お好きですね〜♪

> ともさん
悪くはなかったですが、蕎麦は茹でからすぐ味の劣化が始まるので・・・
大勢のお客さんを相手にしているので、オペレーション的に難しいですね。

田酒ならではの旨味が楽しめて、好きな銘柄の1つです。^^

最近は、お蕎麦屋さんもうどん屋さんも、随分お洒落になりましたよね。。
個人的には十割くらいが一番好きですが、たまにはこういう上品なお蕎麦も良いのかも。。

> ちろっこさん
ここのお店、かなりオシャレな造りになってました。
それだけにオッサン1人でカウンター席は、ちょっぴり浮いてたかも。(^^;