|
先日、久々に嫁様とラーメンをいただきました。
 ジブリ作品「耳をすませば」の舞台、聖蹟桜ヶ丘の駅東口界隈。
ここに美味しい味噌ラーメンのお店があると評判のようなので寄ってみることに。 2016年4月にオープンした『味噌ぶりnoodleみやみや』さんです。
有名ラーメン評論家、石神さん、大崎さん、石山さんらが審査する「TRYラーメン大賞」。
その2016-2017年TRY新人賞「みそ部門」で第1位に選ばれたお店でございます。  ※TRYはTokyo Ramen of the Yearの略 店主殿は「食堂七彩」や「みそや林檎堂」等々の名店で修行を積まれたそうな。
その店主が手づくりされたという白木のカウンターに全10席が用意されています。
独自にブレンドした味噌ダレやオリジナルの麺など、素材にもこだわってるみたい。 特に味噌に対する探求心は並々ならぬものがありそうですな。 ■味玉味噌ヌードル （950円） 彩り豊かな具材がトッピングされていて美しいプレゼンテーション。 ちなみに「特製味噌ヌードル」には、粉チーズなんかも追加されるようです。
スープは粘度が高めで、ドロりとした濃厚さ。 いろいろブレンドすると味噌味もこうなるんだぁ〜、といった感じの個性的なテイストです。 好みの味噌ラーメン「すみれ」のような味を勝手にイメージしてたのですが・・・
思ったほど味噌のガツンとした主張はなく、やや肩透かしをくらったような戸惑いも。 と、食べ進むうちに、まろやかさの中にコクのある旨味がジワジワと押し寄せてきます。 他とは一線を画したNew Typeなミソヌードル、改めてじっくり味わってみたい一杯です。 ■鶏そば （750円）
嫁様オーダーの一杯は醤油ベースですが、こちらも何か一味ちがう風味があります。
丸鶏と地鶏のみを弱火で9時間炊き上げたというスープは、とても繊細にしてディープな味わい。
上品であっさりとしていますが、静かに引き込まれる旨さがあります。  とゆーわけで、非常にオリジナリティのある、興味深いヌードルでした。 |
ラーメン
[ リスト ]
ビジュアルが美しいですね〜♪
見た目が美しいラーメンって
期待できる気がしちゃうんですよね＾＾
もの凄いこだわりの1杯・・・
食べてみたいものです＾＾
2018/3/26(月) 午後 6:22
どちらも気になる感じです。鶏の方を食べてしまいそうですが。。。
行ってみたいなぁ。。。
2018/3/27(火) 午前 4:30 [ ponko ]
> ともさん
最近は老いも若きも写真を撮るお客さんが増えたので、見た目の美しさも重要な要素ですね。
そしてお味も個性的で旨いとなれば、人気があるのも頷けます。^^
2018/3/28(水) 午前 8:46
> ponkoさん
両方のラーメンの味わいが全く違ってて興味深いラーメン屋さんでした。
味噌と鶏の食べ比べも楽しいですよ。^^
2018/3/28(水) 午前 8:47