そば処 角弥 （群馬・みなかみ）

新緑の山々が色鮮やかな候、群馬方面へ温泉旅に出掛けました。

 

中央高速から関越自動車道を経由して約2時間半の快適な道のり。

 

やって来たのは、お久しぶりの水上温泉郷。

 

お昼どき、この界隈で人気の『角弥（かどや）』さんを十数年ぶりに再訪しました。

 

創業約250年前というかなり年季の入った老舗のお蕎麦屋さんです。

 

厳選された蕎麦粉を石臼で挽いて、手打ちで作り上げるのが信条だそう。

 

60席が用意された店内は、落ち着いた感じの内装に天井も高くゆったりと寛げます。

 

 

隣のテーブルでは、外国からのお客さんたちが、音もたてずにお蕎麦をすすられてましたよ。

ズズズーーーっといくのがイキなんですけど、異国の方には抵抗があるみたい。(^^;

 

この日は平日ですんなり入店できましたが、週末はかなり混雑するみたい。

 

で、こちらの名物は「へぎぞば」。
2種類の盛り方があり、茹で上げをすぐに食べられる「直盛り」がオススメだとか。

 

あと、手打ちのうどんも作られているという二刀流。

 

■へぎそば ２人前 （1,860円）
オススメを回避して「玉盛り」をオーダー。
ブロガーは、ビジュアルに弱い！（^^;

 

■天ぷら 野菜と海老のハーフ （1,260円）
舞茸にするか野菜かで迷っていると・・・

野菜天の中に舞茸を２つ入れましょうか？
と、スタッフさんのウレシイ配慮も。

 

 

大ぶりな海老やシシトウに茄子など、専用のお塩で美味しくいただきました。

 

直盛りの方が量が多いそうですが、玉盛りでも十分にボリューミー。

 

裏山から湧き出る豊富な清水で打たれた二八蕎麦は、色白中細で美しい打ちあがり具合。

 

 

特注薄口醤油ベースの蕎麦つゆは、まさかの透明度でビックリ！
味が薄いかも・・・と思ったら、角のとれた出汁の旨味があって、こりゃイケます！

蕎麦の風味もよく、つるっとしたノド越しでイイ感じ。

 

 

なんだか前回いただいた時よりも、店主の腕が上がったような気がしなくもない。
と、田舎にありながら、洗練された印象のウマソバでございました。

◆「そば処角弥」のオフィシャルサイトはコチラ

 

[norinori]

蕎麦好きとしてはたまらないっす。天婦羅も美味しそうですね！

> norinoriさん
蕎麦屋に行くと、ついつい天ぷらをオーダーしちゃいます。
自分にとって、蕎麦＋天ぷら＋日本酒は最強の三点セットです。^^

へぎそば、おいしそう。やっぱりへぎそばは玉盛りの方が、へぎそばらしいというかって感じがしていますね（苦笑）
ﾏｲﾀｹの天ぷら、いいですね。自宅じゃできないおいしさですよね。

> momijiさん
舞茸の天ぷらって、美味しいですよね〜。^^
揚げたては風味もよくって、格別なものがあります。