パティスリー・スリール （東京・学芸大学）

立川伊勢丹のパティスリーモードに出品されてたアイテムを購入。

こちらのお店のオーナーパティシエは岡村尚之氏。
フランス・ルノートでセルジュ・フリボー氏に師事。
帰国後、銀座資生堂パーラーやレストラン「ロオジエ」でシェフパティシエを経て、
2005年にスリールをオープンされました。

 

■ガトーフレーズ （491円）

 

あっさりとライトな苺ショートケーキです。
美味しいですが、突き出たものはなく・・・

 

■シャルム （521円）
苺風味のホワイトチョコムース、ピスタチオのクレームブリュレ、苺とリュバーブのジュレ

 

ピスタチオの風味がガツンと主張します。
イチゴとチョコのコラボでムースのバランスもよく、かなりイケてます！

 

■ヴェリーヌ ノワール （582円）
チョコムースとミルクチョコムース、チェリーのコンポート

 

2種のチョコをブレンドしたのが功を奏して、まろやかに旨し。

 

■フロマージュクリュ （491円）

 

チーズの風味は控えめであっさり系。
好みによってはもの足りなさも。

 

全般的にやさしい感じの作りでライトに美味しくいただけます。
好み的には、もうひと押し欲しいスイーツでした。

◆「パティスリー・スリール」のオフィシャルサイトはコチラ

 

シャルムの見た目が一番好みで
しかも一番美味しそう♪
チョコ好きなのでヴェリーヌノワールも気になります＾＾
チェリーとも相性良さそうですね♪

> ともさん
確かに、シャルムの淡いピンク色、キレイですよね。
お味も今回の中ではイチオシの出来でした！