作 智 純米大吟醸 滴取り

平成最後の元旦にいただいたお屠蘇です。

 

■作 智 純米大吟醸 滴取り （21,600円/750ml 税込）
三重・清水清三郎商店さんの「作（ざく）」ブランドから、ZAKU SPECIALシリーズの一つ。

 

で、今回購入したのは、2017年「KURA MASTER」純米大吟醸部門のプラチナ賞受賞作。
「KURA MASTER」とはフランスで開催されている日本酒のコンクール(品評会)。
審査員はソムリエ、レストランやカーブの経営者等、全てフランス人だとか。
全出品作品がブラインドティスティングにより審査されるようです。

 

「智（さとり）」は、精米歩合40%の「山田錦」を低温でゆっくりと醸造。
もろみを入れて吊るした酒袋から、余分な力を加えずにしたたり落ちる滴を集めたお酒。

 

この希少なお酒、「G7伊勢志摩サミット2016」の乾杯酒にも選定されました。

 

立香は馥郁とした吟醸香が漂います。
含みは、やや甘めのふくよかな味わい。
四合1万円超では、「十四代龍泉」「梵 超吟」「石田屋」などをいただきましたが・・・
共通する甘水のごとく繊細な淡い旨味に比べると、このお酒、強めの主張で個性的。
いずれのタイプも美味しいとは思いますが、好みで言うなら前者かな。

 

「作」ではレギュラータイプの「雅乃智」や「穂乃智」などもお気に入りの銘柄。
この超高額「滴取り」と飲み比べてみるのも一興です。

 

【スペック】

 原料米：山田錦、精米歩合：40%　
アルコール度数：16度、日本酒度：非公開、酸度：非公開

◆「清水清三郎商店」のオフィシャルサイトはコチラ

 

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