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ニコタマでランチした後は、玉川高島屋でお買い物。
と、千疋屋（せんびきや）さんのデパ地下店舗を発見。
1834年、日本橋で創業した老舗は、高級果物を取り扱うお店として有名。
どれどれ・・・なるほど、↑こりゃ手が出ませんわ〜！(^^; ってことで、高級フルーツをリーズナブルにいただけるスイーツを購入。
ちなみに千疋屋さん、フレンチレストランやカフェの経営などもされてます。
■マスカット オブ アレキサンドリアのタルト （702円）
岡山県産のマスカットは、フレッシュにして鮮烈な爽やかさ！
クリームやタルトと合わせても、ピカイチの存在感を発揮しているのはサスガ。 ■さくらんぼのデザート （670円）
グリオットチェリーのムースとヨーグルトホイップクリーム。 佐藤錦かな？さくらんぼの旨味とムースクリームのバランスもGood！
■マンゴーシュークリーム （540円）
うーん、このマンゴー、あまーーーいっ！
大自然の恵みが持つ旨味と生クリームの甘味が奏でるコンチェルト・スイーツ。 と、何れも評判通りにハイレベルなフルーツを満喫！ 上質な果実は水っぽさがなく、ナチュラルな糖分が凝縮されててジューシー。 スイーツとしての完成度も高く、思った以上に美味しい千疋屋アイテムでした。 |
スイーツ
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コメント（6）
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大晦日、新宿伊勢丹でスイーツのお店に立ち寄りました。
この10月にオープンしたフランス産発酵バター エシレを使用した焼き菓子専門店です。 ちなみに、丸の内ブリックスクエアに1号店があります。
クリスマスイブの前日にたまたま前を通りかかったら、100mほどの待ち行列にビックリ。 コチラの店舗、1号店に比べると取り扱い商品は少なめ。
1号店にはパンやケーキ、フィナンシェ、マドレーヌなどもラインアップされています。 1894年の創業以来、品質重視の製法で世界中のグルメが愛用するエシレバター。
そのバターをふんだんに使った焼き菓子のお味はいかがなものか？
と、20分ほど並んで購入してみました。
■サブレ サンド （324円/個）
上から「ピスターシュ」「ブール」「ラムレザン」の3種 たっぷりのエシレバターが使われたクリームをサブレでサンドしたアイテムです。
サブレはしっとりとした食感。
クリームはとてもなめらかで、まろやかな優しい味わい。 思ったほど、バターーーっ！て感じのインパクトはないですが、まずまずのお味。 ■サブレ フィユタージュ バトン （1,404円/4本）
たっぷりのエシレバターとフランス産小麦粉を何度にも折り込んで焼き上げたパイ生地。
コレ、甘い焼き菓子だとばかり思っていたら、砂糖を使っていないので甘味ゼロ。
その分、香ばしさとともにバターの風味を楽しめます。 お菓子というより「泡」のアテとかでいただいた方が合ってる気がしますが。
とゆーわけで、いずれもそれなりに美味しくいただきました。 またの機会にクロワッサンやフィナンシェも味わってみたいと思います。 |
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今年のクリスマスケーキは、「レクレール・ドゥ・ジェニ」のアイテムを購入。
「ノエル ブラン」 （5,400円） 雪景色に咲く花をイメージしたというデコレーションケーキ 「レクレール・ドゥ・ジェニ」は「天才的なひらめき×素晴らしいエクレア」という意味。 オーナー・シェフは、最優秀パティシエの称号「ルレ・デセール」に輝くクリストフ・アダン氏。 フォションのエグゼクティブ・シェフを経て、パリの人気エリアに開いたエクレア専門店です。  日本では、日本橋、新宿、横浜、大阪、京都の高島屋に出店されてます。 ビスキュイ ジョコンド ピスターシュの生地にこんもりと盛られたムースフロマージュ。 中心部にはレモン風味のクレームシトロンとフランボワーズ&イチゴの甘酸っぱいコンフィチュール。 真っ白にグラサージュされたTOPにトッピングィングされているのは・・・ ナッシュモンテ カシス エ フランボワーズとガナッシュ モンテ ショコラ ブラン。 で、そのお味は、ムースの口あたりがとてもなめらかにしてまろやか。
レモンや果実の酸味と甘みのバランスがよく、爽やかな旨味が広がります。 今度、エクレアもいただいてみたいです。 もう１点、クリスマス用のスイーツを購入。
ピエール・エリメ・パリ 「マカロン」 （2,592円）
左から、
ヴァニーユ エ フレーズ、ショコラ アメール、ヴァニーユ エ フレーズ アンフィニマン ピスターシュ、アンフィニマン シトロン、アンフィニマン ローズ その味わいは、バニラとイチゴ、チョコ、ピスタチオ、レモン、ローズとさまざま。
フレーバーと旨味の密度も濃くて美味しい！ 他のお店に比べてお値段は少々高めですが・・・ マカロンはやっぱピエールエルメがイチオシです。  |
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久々の那須高原を訪れた昨年夏の旅のつづき。
  宿への道すがら、那須街道沿いの広大な敷地に建つ『チーズカーデン』に寄ってみました。
この一帯は酪農が盛んで、美味しい牛乳やチーズが味わえるお店が点在しています。
中でもこのお店はエリア最大級の広さで、観光名所、お土産スポットとして人気のようです。
前身は「チーズガーデン五峰館」で、2016年にリニューアルオープンされたもよう。
チーズを使ったケーキや焼き菓子、世界中から厳選したチーズにワインなどが購入可能。
まずは、リニューアルで新たに作られたという「カフェ・デリ」にイートイン！
焼きたてのピッツアやオリジナルのサンドイッチ等も用意されてますが、今回はスイーツで。
■NASU WHITE フロマージュブラン （310円） ＊上段左
■御用邸チーズケーキ （210円） ＊上段右 ■チーズガーデン シューバター （190円） ＊下段 ■御用邸紅茶 （300円）
世界三大紅茶のひとつ「キームン紅茶」とクセのない「ニルギリ紅茶」をベースにしたアールグレイティー。 オレンジやレモンピールのフレーバーも爽やかで、上品に飲みやすいロイヤルテイストな紅茶です。
ベイクドチーズの「御用邸」とレアチーズの「ホワイト」。
いずれも、チーズとスイーツの中間といった感じのバランスで、まずまず美味しくいただきました。 シューバターは、中のバタークリームにもう少し甘みとコクが欲しいかな。 ってか、かなり小さいので味が分かりにくく、CP的にもいまひとつ・・・といった印象。 と、カフェの反対側には広々とした売店エリア。
ってことで、いろいろお土産を購入させてもらいました。
 我が家用には、フィナンシェ、御用邸チーズクッキー、ガレットチーズに・・・
チーズラングドシャなど、旅の余韻に浸りつつ、後日美味しくいただきましたよ。 ちなみに、東京ソラマチをはじめ、二子玉川ライズ、池袋東武百貨店、渋谷ヒカリエなど、
都内にも複数店舗が展開されてるようです。^^ |
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立川伊勢丹のパティスリーモードに出品されてたアイテムを購入。
こちらのお店のオーナーパティシエは岡村尚之氏。
フランス・ルノートでセルジュ・フリボー氏に師事。 帰国後、銀座資生堂パーラーやレストラン「ロオジエ」でシェフパティシエを経て、 2005年にスリールをオープンされました。 ■ガトーフレーズ （491円）
あっさりとライトな苺ショートケーキです。
 美味しいですが、突き出たものはなく・・・ ■シャルム （521円）
苺風味のホワイトチョコムース、ピスタチオのクレームブリュレ、苺とリュバーブのジュレ ピスタチオの風味がガツンと主張します。
イチゴとチョコのコラボでムースのバランスもよく、かなりイケてます！ ■ヴェリーヌ ノワール （582円）
チョコムースとミルクチョコムース、チェリーのコンポート 2種のチョコをブレンドしたのが功を奏して、まろやかに旨し。
■フロマージュクリュ （491円）
チーズの風味は控えめであっさり系。
好みによってはもの足りなさも。 全般的にやさしい感じの作りでライトに美味しくいただけます。 好み的には、もうひと押し欲しいスイーツでした。 |
