ツメタガイはけっこういける

これも日曜日に海鮮レストランで食べた。
ツメタガイは今回が初めてではなく、何度も食べたことがある。
中国の海辺の街では普通に食べられている。

中国のツメタガイは日本のものより小粒だが、元来小さな種類なのか、大きくなる前にどんどん採られてしまって、大きなものが見つからないのかは定かではない。

ツメタガイはアサリなど二枚貝を食べる肉食性のせいか、強い磯の香りがなく淡白。
黒酢をちょっとつけて食べる。日本人にはわさび醤油のほうが合うだろうなあ。
肉質はサザエよりやわらかく、ほのかな甘みがありけっこう旨いと思う。
内臓は苦味はないが、独特のほのかな香りがあり、これは好き嫌いがでるだろうと思う。

以前日本のニュースで中国からアサリに混じって渡ったツメタガイが、アサリを食害して大きな被害を出している、というような記事があったが、どんどん採って食べてしまえばよいと思うのだが何故日本では食べないんだろう。

私が以前住んでいた浜名湖周囲の漁港にもツメタガイは捨てられていた。

日本のツメタガイは子供の握りこぶしぐらいにはなるので、身も大きく食べ応えがあるんじゃあないだろうか？
今度帰ったら食べてみよう。

[epi**olasa*ra*]

海岸で貝殻見たことあります!これ食べられるのかな〜と思ったの覚えています。食べれるんですね。勉強になりました。

[nab*sa*88c*m]

浜名湖の友人とSKYPEでおしゃべりしていて、浜名湖ではツメタガイの駆除に苦労していて、おいしい食べ方を研究中だそうです。

[ー]

うわぁ〜 こちらもインパクトありますね。エスカルゴにも似てる。香草焼きにしたらどうかしら？

[nab*sa*88c*m]

浜名湖のSさん、ぜひAさんに香草焼きを作ってもらって試してください。 ウミカルゴの香草焼き。

[ham*nak**s]

日本のツメタガイは肉質が固く味もイマイチなので、今まで商品化できていません。Ａさんに香草焼き等を試作してもらい、商品化できるよう働きかけてみますね。

[nab*sa*88c*m]

９月に一時帰国予定なので、帰ったらぜひ試食させてください。