千島銀魚羹（シラウオのスープ）

昨日はまた日曜日がやってきて、ブログネタを見つけに午後から義烏の隣りの金華へ行ってきた。
以前から、金華にある「太平天国侍王府」へ行ってみたかった。

義烏を出たのが１２時前だったが、そんなに遠くいないので金華で昼食にしようと、バスに乗る。
ジャスト６０分で金華のバス東駅へ到着。１５RMB。

そこからタクシーで１０RMBで、侍王府の門前に着く。

１３時をまわって、腹もかなり空いていて、まずは昼食と、門前から表通りの方へ歩いていくと、昔の建物を再現した通りがあり、その角にレストランがあった。

店名は「新安魚府」、山手にある大きな千島湖という湖の魚が売りのようだ。
７０−８０ｃｍぐらいあるコクレンを見せて、これどうですか？、というのだが、一人じゃあ食べきれんよ、と他の食材をみる。

「千島銀魚」、これなら一人でもじゅうぶん食べきれるだろうと注文する。
他に、私の好物の湯葉巻きと豚肉の天ぷら。
どうしてもビールのつまみ系になる。

ビールは「千島湖ビール」。アルコール２，３％で、喉も渇いていたのでグイグイ飲める。

今回も間違えたのは、メニュー用に食材を並べてあるところの一皿は少ないので、これくらいがちょうどいい、とオーダーしたんだが、出てきた量は、３人前ぐらい。さすがにたべきれなかった。

さて、「銀魚」というのは、シラウオのことで、上海の魚市場でも大小何種類かのシラウオを売っている。
陸封型と海で生活して産卵に淡水へ戻る回遊型があり、千島湖のものは陸封型のようだ。

このスープは片栗粉かなにかでトロミをつけてあるが、こうしたトロミのあるスープは、「羹」といい、普通のスープの「湯」と区別される。

ここで食べた「銀魚羹」はほのかな魚の味と、針生姜、針唐辛子、椎茸がはいり、なかなか旨かった。
一応、3/4はたいらげた。

店のテーブル・椅子も私好みで、浙江省のレストランとしては珍しく、粋な急須で緑茶も出してくれた。

〆て４３RMB（６４５円）。

こんにちわ♪シラウオ・・・苦手なんです・・わたしは福岡出身なのですが、シラウオの生食いというのがあるんですが。。それを食べてから全然食べられなくなりました。。シラウオの下にある点心はさすがにおいしそうですね。

[nab*sa*88c*m]

踊り食いの「シラウオ」は「素魚（シロウオ）」のほうで、シラウオとは別物なんですよ。私はまだシロウオの踊りは食べたこと無いですが。。。 http://www.zukan-bouz.com/haze/sonotahaze/sirouo.html http://www.jf-ymg.or.jp/zukan/shirouo.htm

ホントですね。ずっとシラウオとばかり思ってました。シロウオだったのですね(^.^)どちらにせよ食べられませんが・・口の中で生きてますからね・・飲み込めません・・