渓流魚とキノコ　水閣新祥渓魚舘　麗水 ( 食べ物 ) - なべさんの中国情報

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ガイドブックに麗水の渓流魚を売りにしていて、本地人でにぎわっている、という店が紹介されているので晩飯はそこへ行ってみた。

「水閣新祥渓魚舘」

店にはいると、水産物を食べさせるところの定番で水族館になっている。

渓流魚、ということで、大物の魚はなくて、ウグイとナマズの類と大き目の鯉と私の食べた「足魚」が泳いでいる。

魚へんに足と書く字は、辞書を引いてもでていない。

形が、膝から下の、すらっとしたふくらはぎのようなので、この字をあてているのだろうか？

短いヒゲがあるので、鯉の類だろうと思う。

２０ｃｍぐらいのものを５尾すくってもらう。
鍋にするか、紅焼（醤油で炒め煮する料理）にするか？　と問われ、一人ではあるし、紅焼にしてもらう。

空揚げしたものを醤油でからめてあって、表面の香ばしさと肉の繊細な白身が美味い。

野菜の並ぶコーナーの冷蔵庫に、大きな「杏鮑茸（エリンギ）」があったので、これもたのむ。

ニンニクで炒めてあって、文句なく美味い。

ビールは、「燕京ビール」２本。

海南島の山の中でもそうだったが、ここ浙江省の山の街でもなぜか燕京ビールが主流になっている。

お店のティッシュのカバーに川漁の船の写真があり、こんな船が漁をしているところをみてみたいなあ、と思う。

かなりの満足度で、〆て４５ＲＭＢ（７２０円）。