東坡肉御飯

１４日日曜日、息子のいる寮へ行く。

昼飯時で、前回ふられた、学内の病院にあるワンタンの美味いという食堂へ行く。

日曜日の１１時半、ということでは店はガラガラであった。

壁にメニューが掲げてあったが、息子が、東坡肉炒飯がお勧めだ、というので、私もそれにしたが、せっかくだからと、ワンタン（中国語では、ふんとぅん）もたのむ。

杭州といえば、東坡肉で、この東坡肉飯も赤身の部分がちょっと硬かったが、青梗菜ものって、美味かった。

メニューをみると、炒飯ではなくて、めん飯、と書いてある。

めん飯を辞書で引いてみたら、「御飯を炊く」の意。

これは炒飯ではなくて、炊き込みご飯だな。

ワンタンは栗と豚肉の餡をたのんだが、栗は小さなかけらしか入ってなくて、肉の味しかしなかった。

しかし、洗面器のような大きなドンブリででてきて、さすがに食べ切れなかった。

掲げてあるメニューは、伝統的な老舗の雰囲気があるので、ネット検索してみると、１１００年の伝統をもつ江南の点心を基礎にしたチェーン店とのこと。

http://www.modcic.com/hcz_xmzs_08.htm

このページには、店を開いたときの収益計算が示されていて、面白い。

このチェーン店は義烏にもあるなあ。。。。。

最近、無性に中国で食べる中華が食べたいです。おいしそう〜〜〜。

[nab*sa*88c*m]

以前は大陸で食べる料理は油と化学調味料がすごかったですが、最近は美味しくなりました。