野うさぎの燻製と糯米枣 （竜泉 その１６）

竜泉の街の食堂で、特産を、というと、どこも「山珍果」といい、肉系のものは特別のものがなくてさびしかった。

しかし２日の昼飯時、最後の食事で、「好消息　正宗土家燻野兎燻肉・・・」の張り紙を見つけた。

よし、とその店に入る。

食材コーナーに、ちゃんと野兎の燻製があった。

あとなにかないかと見ると、初見の団子のようなものがあったので、何かと聞くと、「糯米枣（のうみぃつぁお）」、もち米の団子にナツメの実を付けたものだという。

で、その２点をたのみ、ビールは地ビールの「龍泉山」。

野兎は大根とシイタケといっしょに煮込む、干鍋（汁気の少ない鍋料理）ででてきた。
肉自体は、はじめは、燻された味と塩味がきついが、煮込むと、塩と旨味が溶け出し、それが大根にしみこんで、大根がべらぼうに美味い。

シイタケはさすがに本場だけあって、肉厚でいい味。

糯米枣は、軽く揚げて、甘い蜜がかけてあり、香ばしい餅が美味い。

餅も食べて、いい正月だ。

満足度１００％で、５５ＲＭＢ（約８５０円）。