新疆混ぜご飯

義烏の市場も本格的に動き始めた。

久々に市場前の羊肉の串焼きを食べに行く。

とりあえず串焼き３本を頼み、近くの売店へ百威ビールを買いに行く。

ここはレストランもあるのだが、中に入るとアルコール類はなく、私は外のテーブルでビールを飲みながら味わうことにしている。

厨房からうまそうなご飯ものの鍋が出てきたので、この日はパンはやめて、この羊肉の混ぜご飯を食べることにした。

ニンジンの甘みがでて美味い。

この料理の名前は何かと聞くと、やんろう（羊肉）という。

そうじゃあなくて、というと、たぁみぃ（大米）、という、

もういちど、そうじゃあなくて、というと、ほんるぉぽぅ（紅羅卜）と、原料名ばかりを教えてくれた。

そうじゃあなくて、全体でなんというのか、ときくと、じゃぉはん、という。

「じゃぉ」、といえば、「攪」で、混ぜるかとおもったのだが、あとで知ったところによると、「じゃぉ」は、「澆」、かける、という意味で、この料理は、かけご飯であるらしい。

いずれにしろ、日本的には羊肉とニンジンの炊き込みご飯になる。

もっと気の利いた名前があるかと思ったが、新疆語で何と呼ぶか聞けばよかった、と後悔した。