鹿肉と水芹 花渓にて 2008.04.20

花渓村の川沿いの道路に面した家は、食べ物屋を開いているところがいくつかある。

山の遊歩道の散歩からおりてきて腹も減ったことだし、昼飯にする。

店の前の黒板にメニューが書かれている店があり、野味の山鹿、が目に飛び込んできた。

先日、姉１号さんのブログで、鹿肉のユッケが紹介されていて、鹿肉を食べたい、と思っていたところなので、よし、とこの店に決めた。

http://blogs.yahoo.co.jp/ane1go/42270046.html

外にもテーブルがあったので、新緑の風景もつまみにする。

まず、野生甜茶を出してくれる。
自然の甘味がおいしい。

水芹は、芹らしく、独特の味があり、美味い。

期待の鹿肉は、赤身だけのところは肉も柔らかく牛でもなく、豚でもなく、羊でもない、食感と味で美味いのだが、皮付きの身は、皮がゴムより硬く、歯が立たずに赤身だけを食べる。

ユッケは美味いだろうなあ。。。
中国は生で食べる習慣がないからなあ。。。。

畑の中の一軒屋の農家も食事と宿泊の看板をだしているので、夏はあそこに泊まりで来てみたいなあ。。。。

ビールを１本飲んで、〆て５５ＲＭＢ（約８２５円）。

ご紹介ありがとうございます。鹿肉美味しいでしょう。硬いすね肉やスジは私はチャーシューとかにするんですよ。血抜きの処理で味が変わってしまうんですよ。脂が少なく体にはいい肉だそうです。

[山本かおり＠元アナウンサー]

とっても立派なブログですね。
参考にさせて頂きますね。

また、お伺いしま〜す。

[nab*sa*88c*m]

姉１号さんの鹿肉の記事はあまりに旨そうで、鹿肉を食べるいいきっかけになりました。あの記事をみていなかったら、多分、蛇にはしっていたでしょう。。。