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今年はブログを再開します。

食材

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うぅぴぃふぅるぅ

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今朝の散歩は、市場通りの方へいった。

露天で干物を売るじいさんがいて、キビナゴの干物があったので買った。
１００ｇ、５RMB。
今晩は炭火で炙っていっぱいやろう。

市場の中の八百屋で初見の野菜があったので買ってみた。
１個８５０ｇ、5.5RMB。

名前を聞くと「うぅぴぃふぅるぅ」という。
メモ用紙を持っていなかったので、書いてもらうこともできず、帰ってから「飲食本草」をみると、「西葫芦（しぃふぅるぅ）」というのがあって、「ふぅるぅ」は「葫芦」であろうとの見当がついたが、「うぅぴぃ」がわからない。
「無皮」だろうか、とも思うが、検索しても「無皮葫芦」というのはないようだ。

「葫芦」は瓢箪だから、今回買ったものとは違うので、「葫芦」の仲間ではないようだが。。。。

二つに割ると、大根のようで、スライスして生で食べてみると、大根とキャベツがいりまじったような味がした。

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はじめまして。バックナンバーを楽しく読ませていただいています！
これは英名コールラビ、和名カブカンラン、カブラタマナといい、
一般的にはコールラビで流通しているようです。
蕪とキャベツの中間みたいな味なのでどんな料理にも使えます。

2015/6/27(土) 午前 10:48 ＵＮＩＣＯ

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