ナマズを食べる 義烏 百歳魚

先日、久々に仕事が早く終わり、甘さんを誘って晩飯に出た。
とりあえず、繁華街の商貿区に向かい、そおいえばちょっと気になる店があったので、そこに行くことにした。

「百歳魚」、私は子供の頃から海の生き物が好きだったので、こういう店名には弱い。

店に入ると、火鍋形式のテーブルが並ぶ。

ここの売りは、３種類の淡水魚の料理。
烏魚、鯰魚、草魚で淡水魚の料理だ。

烏魚とは何だろうと水槽のほうへ案内してもらい見ると、雷魚だった。
雷魚はちょっとやめとこうと、鯰におちついた。

水槽から１尾をすくいだしての１尾売りで、１斤（５００ｇ）３０ＲＭＢ（４５０円）。
私たちのは、２．６斤（１．３ｋｇ）あった。

火鍋のようなのでぶつ切りを想像したが、料理されてきたのは、身の切片が蒸し煮してあるもので、まず、鯰を味わった後、スープを足して、野菜などで鍋にする。

辛口とそうでないのとの選択があって、我々は辛くないのを選択したが、でてきた鍋には大きな唐辛子のぶつ切りがてんこ盛りで、たまげた。

食べる前に、唐辛子はとりのぞいてもらった。

身は、場所によって泥臭いところもあったが、白身は皮の下の脂がのっていて、口中でとろけてしまう。
けっこう美味い。

私は、白菜をとろとろになるまで煮込んで食べるのが好物で、鯰をほぼ食べつくしたあとの鍋で白菜を煮込むと、これが美味い。

この店は、全国チェーン店で、１号店は甘粛省の蘭州にあるそうだ。

湯のみにもメダカのようなお魚のデザインがついていて、こんなのもなかなか粋だ。

でもあの量では一人では入れない。
ビールも２本飲んで、〆て１２１ＲＭＢ（１８１５円）