拌面・排骨湯 福建沙県小吃

私の住むアパートの１階に「福建沙県小吃」という店があり、面とか餃子とかがあるんだが、軽く食べたいときに注文するのが、「拌面と排骨湯」。それぞれ２ＲＭＢと４ＲＭＢ、〆て、９０円。

拌面は、さっと茹でた面にピーナッツベースのタレをからめて食べるものだが、意外といける。

湯（スープ）もじっくり蒸してあって、人参とかクコの実なんかも入っていて、体によさそうな感じがする。
排骨は、豚のアバラの骨付き肉。

烏鶏湯（ウコッケイのスープ）、猪心湯（豚の心臓のスープ）も私の定番。
炒面もキャベツがたっぷり入って美味い。

「福建沙県小吃」は、チェーン店で、義烏ではそこら中にあるし、広州でも、海南島でもそこら中にあった。

味は統一されているので、困ったときは、「福建沙県小吃」で食べれば、はずれは無い。

今年の春節の前にここに越してきて、春節休みの１週間は、ここと、マクドナルドしか開いていなくて、
この２店でかわるがわる食べ続けた。