広東は飲茶（やむちゃ）だ！

以前広州に住んでいたときは、朝食、昼食、遅い晩食には飲茶によく行った。
「やむちゃ」というのは広東語だから、浙江省で「やむちゃ」と言っても通じない。

好みの点心をつまみながら、朝は、お茶、昼と夜はビール、というのがたまらない。

今回は深圳に３泊したが、最終日の朝はやっと時間がとれて、ホテルのすぐ近くに見つけておいた飲茶に行った。

店の外に、「一律３.8元」の張り紙があったが、「大・中・小」というのを見落とした。
美味しいのは皆「超・頂・特」なんだよなあ。

とりあえず、お茶は、８元の「貢品鉄観音」。すばらしい香り。
お茶の葉っぱが緑色をしている。
この８元（１２０円）は安い。

点心はどうしても、蝦とか蟹の文字に目が行く。
定番ともいえる「半島蝦餃皇」「蟹子焼売皇」、そして「蒜香蒸排骨」。

蝦餃子は薄い皮の中に蝦がたっぷり入ってめちゃ美味い。

シュウマイは、餡は豚肉なので蟹の味があるわけではない。
蟹の外卵の朱色が彩りをそえているだけ。
でも豚肉がプリプリした食感で美味い。

排骨は中国人と食べると必ず選択する一品で、骨付きの豚肉。私はこの排骨の下に埋もれた芋の角切りが好きだ。
田芋の類だと思うが、ホクホクした芋に汁がからまって美味い。

〆て４４ＲＭＢ（６６０円）。