上海蟹の季節が始まる

秋がきて、上海蟹の季節がやってきた。

９月１５日には上海蟹のトップブランドの江蘇省の陽澄湖産の「大閘蟹」の初荷が上海の市場に入荷したそうだ。
上海蟹は、中国では大閘蟹と呼ばれる。

http://why.eastday.com/eastday/node33/node178/node15090/u1a181145.html

価格は、３两雌４两雄が１斤浜値で１２０RMB、卸値で１４０RMBぐらいだそうだ。
１两は５０ｇ、１斤は５００ｇだから、１５０ｇの雌、２００ｇの雄で、現地価格が、５００ｇで１８００円、上海市場の卸価格が、２１００円ぐらいということだ。

陽澄湖産につぐブランドがやはり江蘇省の太湖産で、こちらは２０日に初荷があり、１斤１１０RMBであったそうだ。
今年は８２００トンあまりの水揚げが予想されている。

http://news.163.com/06/0920/13/2RFGT12E0001124J.html

今年は、陽澄湖産の蟹には身分証明書が鋏のところに取り付けられ、その証明書に書かれた番号を問い合わせることで本物かどうか確認できるそうです。

http://why.eastday.com/eastday/node33/node178/node15090/u1a181147.html

その証明書は下記のCCTVサイトでビデオ映像を見ることができる。

http://shuichan.chinabreed.com/goto.asp?url=http://news.cctv.com/financial/20060920/104125.shtml&title=阳澄湖大闸蟹上市%20防伪技术;又翻新

写真は、何年か前に上海の水産市場で買った３００ｇの大物の上海蟹を市場にあるレストランに持ち込み食べたときのもの。１尾８０RMB（１２００円）だった。

蟹は雌の内卵を持ったものが珍重されるが、私としては何回か食べた経験からすると、雄のほうが蟹味噌が濃厚で旨いと思う。

旧暦の９・１０月が旬ということで、今日はまだ旧の７月２９日。
もう少し時期を待ったほうがよさそうだ。