臭豆腐を食べる 好娘婦食府

私の住んでいる界隈にもたくさんの食堂がある。

この好娘婦食府もはやっている店で、入ってみる。
ちなみに、「娘」というのは、中国語では「お母さん」という意味で、「おふくろの味」の店という感じだ。

例によって食材を見てオーダーを決める。

何年か前に、紹興へ行ったとき、魯迅先生も通っていたという紹興酒を飲ませる有名店の「咸享酒店」で食べた臭豆腐が旨かったので、あの味を求めて、何度か臭豆腐を食べているが、なかなかあの食感と味にはめぐりあえない。

ここの臭豆腐は、硬めで、クリーミーなチーズのような食感がなく、ボソボソしていた。
タレもでてこないので、醤油をつけて食べる。
臭豆腐というのは揚げているときはものすごい悪臭が漂うが、食べるときには臭いはほとんどなくなる。

野菜は、苦瓜（中国語でも漢字は同じ）と卵の炒め物で、卵がふんわりと仕上げてあり旨い。
こういうふうに卵が仕上げてあると、料理されている、と感じる。

歳は若そうでけっこうきれいな好娘婦のお勧めが「粉糸」の炒め物。
しょうゆ味で旨い。

しかし、農家菜のお店は量がめちゃめちゃ多く、さすがの私も食べ切れなかった。

バドワイザービールを１本飲んで、〆て３７ＲＭＢ（５５５円）。