最高の蛎しゃぶ 広州 番禺

半年ごとにビザの書き換えをしなければならず、日本でとると、１年ビザでも毎月１回中国の外にでなければならいビザしかとれないので、とりあえず半年は出なくてもいいビザが取れる香港へ行くことにしている。

今回は２５日に杭州から広州へ飛んだ。
ちなみに両方とも「こうしゅう」ということで、日本人のなかでは、前者は「くいこうしゅう」後者は「ひろこうしゅう」と区別される。
中国語では「はんつぉう」と「くゎんつぉう」でまったくちがう発音なので間違いはない。

３年余りいっしょに仕事をしてきた甘さんが、お母さんの看病が必要と、さきの春節で広州の番禺に帰郷したので、私がビザを取りに広東へくるときはぜひ番禺へきてくれといわれていて、番禺には、私が絶賛する、「蛎しゃぶ」の店と、「蛇しゃぶ」の店があるので、できればそれを食べようと、深圳へはいかず、番禺で泊まることにした。

２５日は１３：２５発の飛行機が広州からの便が遅れてきて、１７：２５になってしまい、広州へ着いたのはすでに１９時をまわってしまい、甘さんが飛行場まで迎えにきてくれたので、クルマで即番禺へ向かい、ホテルにチェックインして即、「蛎しゃぶ」の店に行く。

時間が遅かったせいかすいていて、早速オーダー。

季節によっては蛎がやせてくるが、この日は大粒のプリプリの蛎にあたり、超美味の蛎を味わえた。
日本も含め、ここの蛎しゃぶが一番美味いと思う。

おろし生姜に油が入れてあり、それに醤油をたらしてタレにする。

１斤（５００ｇ）３５RMB（約５００円）、この日は２斤食べる。

蛎を味わった後、豚の腸と自家製ナマズのツミレ、チンゲンサイを食べる。

豚の腸やナマズもまったく臭みがなく、美味い。

「生力ビール（サンミゲルビール）」を１本飲み、３人で、〆て１４５RMB（約２３００円）。