新疆炒面

今週に入って急激に暑くなり、日中は３０℃を越えるようになった。

私は、藍州ラーメンが好きで、１週間に何度かは牛肉面を食べているが、こう暑くなってくると、汁物から焼きそば系に食べるものが変化してくる。

で、昨日の昼にいつもの藍州ラーメンへ行くと、「新疆炒面」というメニューに気が付いた。
早速オーダーする。

面は汁物の細面より太めで、ケチャップがからめてあって、美味い。
野菜たっぷりのナポリタンといった感じ。

トマトはヨーロッパから中国へ伝えられたんだろうから、原型はシルクロードを通って、イタリアから伝えられたんだろうなあ。。。。ロマンだなあ。。。。。

スープが付くが、藍州ラーメン独特のスープに香菜がたっぷり浮き、美味い。
しかし、このスープは好き嫌いが、はっきり分かれると思う。

小碗で十分腹いっぱいになり、６RMB（約１００円）。