真空パックの粽子（ちまき）

今日は旧暦の５月５日で端午の節句。

紀元前の昔から、この日は粽子（ちょんず）を食べる慣わしになっている。

先日、Dr.Kさんからのコメントもあったので、１７日の日曜日は久々にスーパーマーケットへ出かけた。

普段でも粽は売っているんだが、さすがに端午の節句前で、粽を山にしたコーナーもあった。

以前にも紹介したが、浙江省の杭州と上海の間にある、「嘉興（ちあしん）」の粽子が有名で、スーパーにその有名ブランドの「五芳斎」の真空パックされた粽子があった。

私はこのメーカーの「栗子鮮肉粽」という栗と豚の角煮の入ったのが好きで、この日もそれを買う。

２個入りで、6.99RMB（約１１３円）。
２個も食べると腹いっぱいになる。

今日は電子レンジで約２分暖めてから食べた。
水で煮込んでいないから肉がちょっと硬いが、栗と醤油だしの染込んだもち米の味は十分味わえる。

で、Dr.Kさんからの質問の保存に防腐剤を使っているのかどうか。

熱湯で煮たものを真空パックしているので、無菌室でその作業をしていれば、菌が存在しないので、腐らないことになる。

ＨＡＣＣＰ認証の工場で製造しているとのことで、多分無菌室でのパッキングなんだろう、防腐剤の記載はない。

２５℃以下で１８０日間の保質期間。

これなら今度帰国するときお土産に持っていけるなあ。