神農豆腐

昨日２４日に義烏の西に位置する「衢州（ちゅぅぞぅ）」へやってきた。
これからまた義烏へ帰るが、とりあえず、昨日のお昼ご飯の紹介です。

後日アップするが、衢州の街をぶらついていて見つけた胡麻のお菓子の工房へ行き、昼飯時になったので、そこの老板娘（社長婦人）にどこか美味い店はないかと聞いて、教えてもらったのが、すぐ近くの「神農飯庄」。

特色菜はないか、と聞いたところ、いろいろあるけど、一人だからと、少ない量のもの２品を勧めてくれた。

「神農豆腐」というのは、この店独特のもののようで、原材料は何か聞いたところ、山で取れる小指の先ほどの実、ということで、はっきりとはわからなかった。

食感が独特で、豆腐のように柔らかいものではなく、弾力のある、何々のようだ、と例えようのないものだった。

豆腐自体にはほのかな甘味があるが香りがないので、食感を楽しむもののようだ。

「蛋巻」は卵の薄焼きで韮と豚肉の細切を巻いて焼いたもので、見た目は湯葉巻きに似ている。

卵と韮がよく合うので、これは美味い。

ビール１本を飲んで、〆て３０ＲＭＢ（５００円）。