杭州で上海蟹

１０月３０日から１１月２日まで、日本からの訪問者と上海、杭州、義烏、上海、と渡り歩いた。

上海では、定番の南翔小篭包へ行ったが、２０時を過ぎて、中三階は終わってしまっていて、各種小篭包の制覇はできず、二階の蟹小篭包だけになってしまった。

で、翌日の杭州では、この季節の定番の上海蟹を賞味した。

以前から息子のいる浙江大学の玉泉校区へ行く道沿いに、蟹道楽のような、でかい蟹の人形が掲げてあるレストランを見つけていたが、私の泊まったホテルで、上海蟹（上海蟹といわず、「大閘蟹（だぁつぁしぇ）」という）の美味い店を紹介してもらい、タクシーで行くと、「天倫大酒店」というその店だった。

店に入ると、蟹のコース１人前６００RMB、の横断幕があったが、単品にしておいた。

着いたのはやはり２０時すぎで、並べてある蟹は残り少なかったが、この季節は雄が美味い、ということで、雄を選択する。

約２００−２５０ｇの１級品で、１尾１０５RMB（約１７００円）。
ちょっと奮発した。

上海蟹は、ワタリガニのようにずうたいはでかくないが、身がしっかり詰まって、ずっしり重い。

独特の味噌もたっぷりつまっていて、当り。

あとは、ナガササゲの炒め物と杭州名物の東波肉をたのんだが、時間がおそかったせいか、東波肉は脂身だけで、蒸した器の中に油がたっぷりと浮いて、これは湯通しして脂を落とす過程を手抜きしているのが一目瞭然、こんな東波肉には初めて遭遇して、さすがに私もこれは食べれなかった。
蟹が美味かったからよかったものの、こんな東波肉では、料理屋としてのレベルは疑われた。

ビール１本とヨーグルト１パックを飲み、３００RMBでおつりがきたから、蟹以外は合わせても７０RMBあまりで、そんなに高くはない。