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なべさんの中国情報

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2008年11月10日

2008年11月9日 | 2008年11月11日

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茶樹茸

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このところ近くの生鮮市場でいろいろなキノコを目にする。

昨日は、茶樹茸、中国語では「茶树菇（ちゃすぅくぅ）」の生のものが並んでいたので買ってみた。

１１０ｇ２RMBだったので、１斤（５００ｇ）は１０RMB（１５０円ほど）だろう。

干した茶樹茸はよく火鍋の材料で食べるが、特に美味くはない、と思っていた。

今回、生のものを蒸して食べてみると、独特の香りと味と、シャキシャキした食感で、悪くない。

茶树菇については、下記ページに分類から栄養、栽培法、料理法まで、極めて詳しく紹介されている。

http://www.hudong.com/wiki/%E8%8C%B6%E6%A0%91%E8%8F%87