なべさんの中国情報

桜桃 （サクランボ）

３月中旬ごろから自炊をはじめ、毎朝のように近所の八百屋と果物屋をのぞいている。

八百屋は初春からこの初夏まで、並ぶものはそんないに変わりがないが、果物屋は季節感があって、柑橘類から、このところは、瓜、桃、荔枝、桜桃が店頭をにぎやかしている。

今日は桜桃（いんとぅ）を買ってみた。

大粒、小粒がそれぞれ１斤（５００ｇ）２０ＲＭＢと１５ＲＭＢ。

私は大粒を３にぎりで８ＲＭＢを買って食べてみた。

酸味が少なく甘くて美味しい。

以前仕事で山東省のほうへ行ったとき、ちょうど５月下旬で、産地直送、という感じで道端売っていたときは、１斤８ＲＭＢだったが、あのときはかなり酸っぱかった。

この時期、北の桜桃と南の荔枝を味わうことができ、うれしい。

毛豆腐と宣木瓜ビール 黟県 安徽 にて 2006.01.01

関麓を見て、この日のスケジュールを終えた。

すでに１４時をすぎていたが、昼飯を食べるところがみつからず、結局、古鎮めぐりの中心地になる黟県までもどり、タクシーの運ちゃんのお勧めの店に入る。

この地の特産を、ということで、腊八豆腐はないかと食材の並ぶところで探したが、「毛豆腐」という、カビの一種だろうか、白い毛状のフサフサが付いた豆腐があった。

醤油炒めで食べたが、味は、１年半前のことで、あまり記憶がないところをみると特別美味いものではなかったようだ。

しかし、いろいろな豆腐があるもので、農耕民族の漢族は、豆腐の発酵食品を発達させたようだ。

もう一つ、「宣木瓜ビール」というのが並んでいたので、飲む。

宣木瓜というのは、木瓜（モッカ）バラ科ボケの成熟果実とのことで、漢方薬に用いられる。

木瓜は、安徽の宣城のものが最上とされているとのことで、宣木瓜はブランドになっているようだ。

タクシーの運ちゃんと２人分で、石班魚と筍もたのむ。

運ちゃんが店の主人を外へ連れて行って、なにやらコソコソ話していたので、多分マージンもとられて、〆て１２０ＲＭＢぐらいだった。

鹿肉と水芹 花渓にて 2008.04.20

花渓村の川沿いの道路に面した家は、食べ物屋を開いているところがいくつかある。

山の遊歩道の散歩からおりてきて腹も減ったことだし、昼飯にする。

店の前の黒板にメニューが書かれている店があり、野味の山鹿、が目に飛び込んできた。

先日、姉１号さんのブログで、鹿肉のユッケが紹介されていて、鹿肉を食べたい、と思っていたところなので、よし、とこの店に決めた。

http://blogs.yahoo.co.jp/ane1go/42270046.html

外にもテーブルがあったので、新緑の風景もつまみにする。

まず、野生甜茶を出してくれる。
自然の甘味がおいしい。

水芹は、芹らしく、独特の味があり、美味い。

期待の鹿肉は、赤身だけのところは肉も柔らかく牛でもなく、豚でもなく、羊でもない、食感と味で美味いのだが、皮付きの身は、皮がゴムより硬く、歯が立たずに赤身だけを食べる。

ユッケは美味いだろうなあ。。。
中国は生で食べる習慣がないからなあ。。。。

畑の中の一軒屋の農家も食事と宿泊の看板をだしているので、夏はあそこに泊まりで来てみたいなあ。。。。

ビールを１本飲んで、〆て５５ＲＭＢ（約８２５円）。

日式カレーの素

日曜日、スーパーで、「好侍百夢多咖里」をみつけた。

はおし・ぱぃもんとぉかりぃ。

１個３人前6.5ＲＭＢ（約１００円）

以前から一時帰国するとカレーの素を買ってきていたが、これで荷物は減った。

烏骨鶏の卵

近所の食堂で食事をするのもワンパターンになってきて、食べる量もついつい多くなってしまうので、近くの八百屋で季節の野菜でも買って、鍋でたべることにしようと、野菜やキノコや金華ハムなどを買って食べてみると、これは美味い。

で、このところ毎日鍋料理でいっぱいやっている。

昨日、食材を仕入れに大きいスーパーマーケットにいったが、烏骨鶏の卵のパックをみつけたので購入した。

「浙江省無公害産品」とあり、「玉泉土鶏養殖場」と、養鶏場の名前も入って、素性のはっきりした産品だ。

１０個入り、９.28ＲＭＢ（約１４０円）。

餃子騒ぎで、食の安全がまた見直されているが、中国でもそれは同じ。

しかし、中国は、それが売れるとなると、すぐに偽者が出てくる怖さがあって、信頼をおけるところから買うことが重要になる。

日本の生協は、その信頼を裏切った、ということで大きな汚点をつけたと思う。