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先週は、ダンナが夜勤週間。
しかも、普段の夜勤より３時間早く出勤で、夕方には家を出る。。。
５日間の夜勤のうち、４日がそんなパターンで、家でほとんどご飯を食べない。
なので、息子用の子供食だけはそこそこ用意して、
自分の食事は、冷凍とかインスタントとか、
ロクでもないものばかりを食べていた１週間でした。
あ〜〜〜。。。この歳でこんなひどい食事ばかりしてたら、
老化もさぞ加速していることだろう。。。(；一_一)
そんなことを思いつつも、
毎日冷凍パスタとビールで済ませていました(^_^;)
連休前にダンナの夜勤も終わったので、
やっと、ちょっとだけまともな食事に戻りましたよ〜。
ところで。。。
前回の記事で少し触れた、マンション内の芋ほりイベント。
私は実行委員でしたが、息子が小さいおかげで、参加を許可してもらえたよ〜♪
秋の炎天下の中、割り当てられたエリア内を、始めはスコップで、
でもなかなかお芋さんが顔を出してくれなくて、
最後は両手で掻き分けて。。。(；一_一)
やっとこさ。。。収穫完了です。。。
苦労した割には、
中ぐらいのものが３本と、１０センチ程度の小さいものが２本。。。
かなりお寒い結果となりました。。。(+_+)
となりの家族は、ビニールにお芋がいっぱい。その隣も大きいのん５本とか。。。
まあ場所によって当たり外れあるから、こればかりは仕方ないですね。
何より、実行委員じゃない家族に「はずれ」が当たらなくてよかったし、
みんな喜んでくれてたし、それで良しとするかな。
そしてその日のうちに、焼き芋〜〜〜！！！(^O^)
となるはずでしたが、
疲れて昼寝してしまい、気が付けば夕方だったので、
焼き芋は延期。
疲れてるけど、連休のさなかなので、外食しようにも混雑してるだろうし。。。
なので、楽に調理できるものにしましたよ。
シリコン製タジン鍋で
豚肉の蒸ししゃぶ♪
お肉で隠れてますが、
下には、キャベツや
エリンギがたくさん！
おまけに、
ビールとよく合うし〜♪
シリコン製タジン鍋は、なかなか便利ですね♪
水を入れて、シリコン製網の上に切った野菜と、お肉を並べて、
あとはレンジで数分入れるのみ！
野菜はしゃきしゃきなのにちゃんと火が通っているし、
肉の臭みも消えてるんだから、大したもんだわ(^O^)
そして、翌日。連休最終日。
冷蔵庫に眠ってる、ちょっとヤバくなってきた野菜を全部処分したいので、
またまたタジン鍋を使って、調理してみました。
かぼちゃ、ブロッコリ、
人参、さつまいも。。。
そう！前日に収穫した
あのさつまいも！！
一口サイズに切って、
一緒に蒸しただけ。。。
これが美味しくて♪
とにかく、野菜が甘いんだわ(；一_一)
珍しく、ダンナに好評な一品でした。
レシピでは、「お好みのドレッシングかソースをかけてどうぞ」とあったけど
何もかけなくても十分おいしい。
野菜が苦手なユウマには、この中から人参とブロッコリを、
ミートボールのあんかけに忍ばせておきました(^^ゞ
そしてこの日は、もう一品。
以前から作ってみたかった
豚と白菜の重ね蒸し♪
あ、ちなみにこれは
フライパンで調理してます。
え？前日のメニューと重なっているって？(^_^;)
まあ、そんな細かいことはおっしゃらずに。。。
でもこれが、われながらなかなかの出来栄えなのよねぇ(*^_^*)
大満足な
一品でした♪
２日間、蒸し料理ばかりだったけど、
野菜がいっぱい食べれた。
先週の野菜&栄養不足、ちょっとは解消できたかなぁ？
さあ、明日こそ、焼き芋するぞ〜〜〜(*^_^*)
追：今回作った「白菜と豚肉の重ね蒸し」のレシピのリンクを貼ろうと思ったのですが
肝心のリンクが見つかりません。
気になる方は、「クックパッド」で検索してね♪
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