ヴィシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）

【材料】（2〜3人前）
・じゃがいも　大２個 ・ﾁｷﾝｺﾝｿﾒ　１個
・玉ねぎ　1/2個 ・塩　少々
・ﾊﾞﾀｰ　10ｇ ・ｺｼｮｳ　少々
・水２カップ ・ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
・牛乳　２カップ （お好みで）　　　少々


【作り方】
１．じゃがいもは皮をむき、適当に小さく切っておく。（小さい方が早く火が通り、ﾐｷｻｰにかけやすい） 玉ねぎはｽﾗｲｽしておく。
２．鍋にﾊﾞﾀｰを溶かして玉ねぎ、じゃがいも、塩少々を入れ、少し透明になってきたら水2カップとｺﾝｿﾒを入れる。具が柔らかくなり、
水分が半分くらいになるまで煮る。
３．２のあら熱が取れたら、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ等でﾄﾛﾄﾛのﾋﾟｭｰﾚ状にする。
４．３のﾋﾟｭｰﾚを牛乳2カップを加えてのばす。（濃度はお好みで決めて戴けます。濃度が濃い方がお好みなら牛乳は少なめに、ｻﾗｻﾗがお好みなら多めに加えて下さい）

先日ジャガイモで暖かいスープを作りました(^^♪
これも良いですね(^^♪

[菜園ブログ]

どれも 美味しそうですね。
レシピはコピーさせていただいて、トライしてみます。