趣味の農業

野菜作りでマスマス元気

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蒸しナスそうめん

材　料　（４人分）
　ナ　ス（中） 4〜6個
　　　a-1めんつゆ　　　　　　　　ストレ−ト1.5カップ（300cc）
　 a-2酢　　　　　　　　　　　大さじ2　（30cc）
　　　a-3砂糖　　　　　　　　　　大さじ1　（15cc）　

　　　b-1　万能ネギ　　　　　　　　4〜5本　普通の白ネギなら1本　　　
　 　　　　　　　　　　　　　（　みょうが、しそも好みで）
　　　b-2七味唐辛子 1本（ラ−油少々）
　　　b-3煎りすりゴマ 大さじ2

　　　サラダ油　　　　　　　　　大さじ2
　　　ゴマ油　　　　　　　　　　大さじ1
　　　水　　　　　　　　　　　　1／2カップ（100cc）
　　　そうめん　　　　　　　　　4束（300〜350g）


作り方

�，修Δ瓩鵑鱶Г任匿綫�いし、ザルにあげる
　　　�▲淵垢惑�く皮をむき、2つわりにして水にさらす
　　　��ねぎ、唐辛子は、細かく刻む
　　　�ぃ瓩郎�ぜておく
　　　�ゥ淵垢凌紊鮨，�、フライパンにサラダ油、ゴマ油を熱し、ナスの表面を焼き水を加えて蓋を
し、蒸し焼きにする
　　　�Α´イ鬘瓩貿�いうちに入れ、しばらくａの中に浸しておく、それをそうめんの上にのせｂをか
　　　 け、浸した汁をかける
　　　　ａとｂを混ぜた汁に、そうめんをつけながら食べても良い

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