やじきた問答・・・・・アールグレイとベルガモット！？

さて、「やじきた問答」、第４弾！
すっかり時間が経ってしまいました。気付けば紅茶以外の記事ばっかりでした。
そんな訳で、久しぶりに紅茶の話を書きます。

でも、今回は、紅茶本来の話・・と言うよりは、ちょっとした豆知識です。
お題は、

「アールグレイとベルガモット」

です＾＾

さて、今日も、ドタバタとやじさんがやって来るところからスタートです＾＾
それでは、始まり始まり〜＾＾
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遠くから、なにやら騒がしい足音が聞こえてきます。

ダダダダダダ・・・、ドタ！ザザーッ・・・（転んだか？）
ザザ・・、パンパン・・・ダッダッダ・・・・
バタン、ガラガラ・・・。

やじ「お〜ぅ！きたさん、いるかぃ！！？」
きた「お？なんだぃ、騒がしいねぇ〜＾＾（砂だらけだ・・・転んだな＾＾）」
やじ「危なかったよぉ〜、もう少しでこの鉢植えをひっくり返すところだったぁ〜。」
きた「ん？そいつぁ〜、”松明花”だな＾＾」
やじ「へ？なぁ〜に言ってやがんでぇ〜！こいつぁ〜、”ベルガモット”だよ＾＾」
きた「まぁ、落ち着きなよ。確かに”ベルガモット”だね。」
やじ「きたさん、知らねぇ〜んだなぁ＾＾”ベルガモット”って言やぁ〜よぉ〜、
　　　紅茶の”アールグレイ”で有名じゃぁ〜ねぇ〜か＾＾
　　　最近じゃ、”あろま・せらぴぃ”なんつってよ〜。」
きた「ハハハ・・・・」
やじ「あ？何がおかしぃーんだよ！」
きた「たしかに、”ベルガモット”は、アールグレイに使われる”ベルガモット”の香りに
　　　似てるから、”ベルガモット”って呼ばれるようになったからなぁ〜＾＾」
やじ「へ！？」
きた「そんな、鳩が豆鉄砲食らったみてぇ〜な、顔しなさんなって＾＾」
やじ「だってよぉ〜・・・。」
きた「まぁ、じゃあ、説明してやるから＾＾

　　説明しよう！！
　　この、やじさんが持ってきた花。和名で”松明花（タイマツバナ）”と呼ばれるこの花。
　　北アメリカを原産とするシソ科の多年草で、学名をモナルダ・ディディマと言います。
　　”ベルガモット”と言うのは英名で、ベルガモットオレンジの香りによく似ている事から
　　つけられたと言われます。
　　ミツバチがこの花の蜜を好むことから、別名ビーバーム（Bee Balm）とも呼ばれます。

　　　つぅ〜こったな＾＾」
やじ「えぇ〜〜！じゃじゃじゃじゃあ、これは、アールグレイのベルガモットじゃないんかぁ〜？」
きた「まぁ、そういうことにならぁね＾＾」
やじ「ガーーン」
きた「まぁまぁ、そう落ち込まなくても、このベルガモットは、いろいろ使えるから＾＾
　　　自分ちでやるんなら、摘み立てをフレッシュハーブティーとか、料理の香味ハーブとか、
　　　乾燥しても香りがううから、ポプリやドライフラワーってのも有りだな＾＾」
やじ「へぇ〜、結構色々使えるんだなぁ〜。」
きた「意外と楽しめると思うよ＾＾」
やじ「でもよぉ〜。」
きた「ん？」
やじ「本物のつーかよ、アールグレイに使うベルガモットって、いったいどんなもんなんだい？」
きた「あぁ、そうだな、ちょっとだけ、説明すっかなぁ〜＾＾。

　　説明しよう！！
　　アールグレイの香りづけに利用されるベルガモットは“ベルガモットオレンジ”と言います。
　　イタリア原産のミカン科の植物で、小さなオレンジの実がなります。
　　これの果皮から抽出したものを、アールグレイの香り付けに利用します。
　　その他に、この抽出したオイルは、エッセンシャルオイルとして用いられ、アロマセラピー
　　などに利用されます。
　　ちなみに、このベルガモットオレンジ。酸味が強すぎて、生食には向かないそうです＾＾
　　そのためかどうかわかりませんが、日本ではお余りお目にかかる事は無いみたいです。

　　　と言う事なんだなぁ〜＾＾」
やじ「なるほどね。ゆずみてぇなもんか〜＾＾
　　　きっと、グレイ伯爵は、ベルガモットの香りがよっぽど好きだったんだなぁ〜＾＾」
きた「お！？やじさん、アールグレイ＝グレイ伯爵って、知ってるんだ〜＾＾」
やじ「ったりめぇ〜よぉ〜。イギリスの２６代目の首相だろ。
　　　このグレイ伯爵が、茶商に頼んで作ってもらったお茶が、アールグレイだろ＾＾」
きた「おぉ−！その通りだぁ。よく勉強してんだね〜」
やじ「へへっ、あたぼぉ〜よぉ！」
きた「でも、アールグレイにができた理由は、諸説いろいろあってなぁ。
　　　一説には、グレイさんが、中国に行って見つけてきたのを、茶商に作らせたって説もあるが、
　　　グレイさん、中国に行ったことが無いって話もある。」
やじ「え？じゃあ、どうやって、アールグレイが出来たんだぃ？」
きた「こんな話があるんだよね。

　　説明しよう！！
　　レシピエという、お茶の専門店。こちらの毎月発行される「レシピエだより」に詳しい
　　特集が組まれています。昨年の７月号ですね。
　　アドレスは↓
　　[http://www.lepicier.com/theier/tayori/0407.shtml]
　　こちらの記事によると、
　　中国の果実、「龍眼（ロンガン）」の香りのする紅茶が輸入され、それをグレイ伯爵が
　　気に入り、それと似たものを作って欲しいとの依頼から、ベルガモットの香りの付いた
　　フレーバーティーが作られたのではないかと記されています。
　　ただし、この「龍眼」の香りですが、これも、龍眼そのものの香りではなく、似た香り
　　だったのではないか書いています。
　　では、何だったのか？と言うと、ラプサンスーションという、松の生木でいぶした燻製
　　茶が元だったみたいと書かれています。
　　さらにこのラプサンスーションも、松の木は使うものの、発酵を止める過程で松の木を
　　焚いた熱を使うために香りがつくのであって、現在のラプサンスーションのように、
　　発酵を止めた後、薫香をつけるものとは違っており、、香りの柔らかなものだったと
　　書かれています。

　　
　　」
やじ「なんだかややっこしぃなぁ＾＾
　　　結局は、似たやつの、さらに似たやつがベルガモットの香りだったってことかぁ〜。」
きた「まぁ、・・・そんな感じかな＾＾」
やじ「たかだか、紅茶って思っても、奥が深け〜なぁ
　　　さて、じゃ、邪魔したな＾＾おいらは、そろそろ帰〜るよ＾＾」
きた「ん？せっかく来たんだから、茶でも一杯どうだぃ？」
やじ「お！じゃあ、アールグレイ淹れてくんなっ！」
きた「ハハハ＾＾さっそくだねぇ〜＾＾おし、じゃあ、とっておきの淹れるか！」
やじ「ありがてぇ〜！楽しみに待たしてもらうぜっ＾＾」

はてさて、今日のはいかがでしたか？
オチてない？ハハハ＾＾オチ、無いですよ＾＾
え？そんな事は知ってる？ハハハ＾＾それは失礼しました＾＾

次回は・・・って言いたいんですが、毎回、思いつきで書いてますから＾＾；

何の話をしようかな〜。