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前回のミルクティーについての続きです＾＾ （前回の話、書庫を間違って登録しちゃいました＾＾う〜ん修正できない＾＾） ただし、通常のリーフティーの美味しい淹れ方（http://www.tea-a.gr.jp/dic/make.html）のPOINTに、 ミルクティーの場合のミルクは、普通の牛乳が最適です。コーヒー用のクリームは避けてください。また、牛乳は温めないで、冷たいままか、常温のものを使って下さい。冷たい牛乳が気になる方は、ミルクピッチャーを湯通ししてから、冷たい牛乳を注ぐとよいでしょう。茶葉はストレートティー用茶葉とミルクティー用茶葉と使い分けることが大切です。ミルクティーの時は茶葉を若干多目に使います。 と、書かれています。 これは、ミルクは温めるとタンパク質が焦げた臭い（硫黄臭）がすると言う事で、極力、ミルクに高い温度をかけないようにしているのだと思います。また、こうする事で、ミルクの匂いが強くなって、紅茶本来の香りを損なわないような配慮だと思います。 ただ、あまり堅いことを言ってもしょうがないですし、何より、その人が美味しいと思えれば、それでいいのだと思います。 そこで、実際、自分が淹れてる方法を下記に記載します。 ただし、この方法、チャイと明確な区別は、よくわかってません＾＾ので、こりゃ〜、チャイの淹れ方じゃないの？なんて思われるかもしれませんが、そこの所は、まぁ、ご勘弁を＾＾ �‘蕕�100ccの水を入れ、沸騰させます。
�∧�騰したら、火を止めます。 �Ｃ稷佞鬟謄�ースプーン山盛１杯 （ブラックティー普通に淹れるより、やや多め）を入れ、蓋をして、２〜３分蒸らします。 �さ軻�100ccを加え、火にかけ、沸騰はさせないで、直前で火を止めます。 �ゲ垢瓩討�いたカップに、茶漉しを使って注ぎます。 こんな感じです。 もう一個、アイスミルクティーの場合。 これはほんと自己流です＾＾ おいおい＾＾ゞって感じがするかもしれませんが、あしからず＾＾ まず、カップと大きめのグラスを用意します。
�＿垢瓩討△襯�ップに、ティースプーン山盛１杯の茶葉を入れ、お湯70〜80ccを入れます。 ��蓋をして、２〜３分蒸らします。 ��グラスに氷を一杯に入れておき、茶漉しを使いながら、紅茶を一気に注ぎます。 �ぅ哀薀垢�冷えるくらいかき混ぜます。 �ゥ�ラスに冷えた牛乳を注ぎ加えます。（この時、グラスの大きさにもよりますが、８分目位まで牛乳を注ぎ、最後に氷を２個ぐらい入れると、見栄えがいいかも） こんな感じです。 いや、最後のアイスミルクティーは、無茶してますね＾＾ でも、極力簡単に、美味しいものを飲もうとしたら、これもアリかな〜ってね。 一人で飲むのに、ティーポット使うのも面倒だしね＾＾ 茶漉しを使うのが面倒な方は、市販のお茶パックを使ってもいいかも。
え？ジャンピングが起きない？そうかもしれません＾＾ でも、堅い事は言わないで、まぁ、いいっしょ＾＾ |
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