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海から海へ・・・ノラ犬ダイバー放浪記

2018年も研究を頑張ります

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海の<<毒>>について

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フグ毒のあれこれ　その２

今回はフグ毒と言われるテトロドトキシンを、どのような生物が持つのか紹介したいと思います。

一般的にはフグの毒として認識されているようですが

フグ以外の生物も保有することが知られています。

大まかに紹介すると、上の図のような感じです。

フグとはまったく類縁関係のない生物まで持っていることが報告されています。

これはフグ毒を研究していく上で非常に興味深い点です。

今のところ、フグが毒を持つ理由として食物連鎖説が有力視されています。

この説はこれら生物が毒を持っている事に後押しされていますが

科学的に、はっきりとは解明されていないのが現状です。

これらの生物が毒をもつ理由・・・・・皆さんはどう考えますか？？

フグ毒のあれこれ　その１

多くの動物と同じように、魚にも雌雄があります、魚の仲間であるフグでも同様のことが言えます。

フグを食べたことがある人は、気づかれたかもしれませんが

フグ料理の中に白子（精巣）は出てきても卵巣は出てこないはずです。

これは一般的にフグの卵巣に多量の毒（テトロドトキシン）が蓄積されることに起因しています。

何故そうなるのかは、いまだにわかっていませんが一つの要点として考えられています。

これが雄の生殖腺です。

筋状の構造が見受けられますね。

雌の生殖腺です。

球状の構造がひしめき合っているのがわかるでしょうか？

視覚的に雌雄の判別がつけられないときは、このように顕微鏡を用いて判断します。

卵巣は繁殖期になると、著しく毒を蓄積するので非常に危険です。

10ｇ食べると、危険な状態になっておかしくないほどです。

おそらくは次世代に毒を受け継がせるために卵巣へ毒を蓄積しているのだと推測されます。

何故、卵巣に毒がたまるのか？

母親の意志がそうさせているのかも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・なんて、科学的に証明できないことは口が裂けても言えません（笑）

海の<<毒>>についての初記事ということで、今回はノラ犬の研究対象である
フグの毒について紹介しようと思います。

皆さんもご存知かもしれませんが、フグは毒を持っています。
この毒はテトロドトキシン（TTX）と呼ばれています。

古くはフグのみが持っていると考えられていたTTXですが、カリフォルニア産のイモリから
見つかったことをかわきりに、数多くの生物から発見されました。

TTX中毒の症状は唇、舌先、次いで指先が痺れ、嘔吐、運動不能、呼吸困難、チアノーゼ、血圧低下、
意識消失、呼吸停止と進んでいきます。
これはTTXによる神経およびに骨格筋の興奮伝達の阻害、すなわち神経遮断作用によるものです。

TTXの強さはマウスユニット(MU)という単位で表されます。
1MUとは体重20gのマウスを30分で殺す毒力です。
ちなみに人間の致死量は約10000MUです。（体重50kg換算）

フグによっては1g当り1000MU持つものもいます。
つまり10g食べれば死んでしまうということです。
これを知れば、どれだけフグが恐ろしい毒を持っているかわかっていただけると思います。

フグは日本で昔から食べてられてきた伝統的な魚です。
その事からも無毒の部位があるのは事実なのですが、種によって持つ部位が違ったり
冷凍して解凍すると毒が無毒の部位に移行してしまったりと非常に厄介です。

つまり、素人料理は絶対にダメ！・・・なのです。

基本的にタキフグ属のフグ（クサフグ、ヒガンフグ、トラフグなど）が、このTTXを保有しています。

南方系に多いアロスロン属（コクテンフグ、ホシフグなど）は、この毒を保持しない傾向に
あるようです。
だからといって全く毒を持たないわけではなく、別の毒である麻痺性貝毒（PSP）という毒を
保有しています。

その麻痺性貝毒については、また別の機会に紹介したいと思います。

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海の生物が持つ様々な毒

イメージ 1

イメージ 2

海には有毒生物が意外と多く、毒の種類を問わなければ
かなりの数の生物が毒を持っています。

上の画像は水中写真のコーナーでも紹介した「ハオコゼ」です。
この魚は小さくて可愛いのですが、ヒレの棘に毒を持っています。
このことは釣りをされている方はご存知かもしれませんが
ダイビングをしてる方となると意外と知らないのではないかと思います。

なので、ここでは自分の調べた範囲ですが毒の種類、対処法などについて
載せていこうと思います。