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ここ２〜３年、甥っ子・姪っ子のお誕生日にはプレゼントの１つとして、リクエストしてもらったお菓子を作ってます。 年に３回ペースなので、毎回新鮮な気持ちになりますが＾＾； １月は２人いるので、前回のケーキを見た姪っ子からのリクエストは「チョコレートケーキ」でした。 自分自身あまりチョコレートケーキを食べた事ないので、何でもいいなんて言っておきながら動揺！！ 「何？何？周りが硬くて真っ黒いケーキの事？中身が黒い感じ？」 意味不明の質問に「ダメだこりゃ！」と感じたのでしょうね。 「あ〜？じゃぁいいや。普通の真っ白いケーキの上にクリームだけチョコレートにして。」と。。。 クリームがチョコレート味。。。なるほどなるほど。 チョコレートは扱いが難しそうなので、きっと生地に混ぜたり、周りにコーティングするのは私では無理！ 普通にスポンジを焼いてクリームだけチョコレート味に決めました。 と・こ・ろ・が・・・。 慎重に慎重に進めたので順調に順調にいってたのですが、思わぬアクシデントが。 『生クリームをあわ立てる前に湯せんしたチョコを加える。』と書いてあったのですが、よくあわ立つように、生クリームを入れたボールを氷水につけていたんですよね。 湯せんしたチョコを見て「早く何とかしなくちゃ固まる〜！」と焦った私は、熱々のチョコをものすごく冷えた生クリームの中に入れまして。。。 驚く程に一瞬でパッキ〜ン↑と固まったチョコレート達がボコボコ浮いてきました。 「ええ！！？」今湯せんしたばかりのチョコが瞬間でまた固形に！！ 見た目と状況、かなり無残な感じ。 落ち着いて考えれば当然の結果なのですが、（え！？皆さん、とっくにお気付きで＾＾；） もう頭の中が真っ白でしたが生クリームがそれしかないので「おかしな事になってはいけない！」と慌ててザルでチョコと分離させ、しばし呆然。。。 チョコもそれしかないので、もう１回湯せんしてみると、さっきと同じ感じに。 今の事はなかったものとして、今度は少し冷まして混ぜました。 こんな失敗をいちいちしないと分からない私ですが、何事も勉強！！（半分負け惜しみ〜。） 取り合えず材料を無駄にせず仕上がったので良かったです（＾ｖ＾）Ｖ
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デザート
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コメント（22）
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去年、友達から「生キャラメルを作ったよ。」というメールをもらいました。
「え〜！？自分で作れるの！？」とかなり驚きましたが、その数日後、テレビで田中義剛さんが作り方を披露していました☆ 材料を混ぜて４０分かき混ぜるという、作り方は簡単ですがやる気と根性が必要！ あ、あと時間がいる！！ その頃は忙しかったので、年が明けたらチャレンジしてみようと思っていました。 年が明けてもなかなかゆっくり出来ず何日も過ぎてしまいましたが、この前やっと作ってみましたよ。 すごく美味しくて、しかも大量（笑） 贅沢な気分に浸りながらも、とても食べきれないので甥っ子達に分けてあげました。 （写真の２倍は出来ちゃった！！） 友達がもっと簡単に出来るレシピを教えくれたので、次はそちらを作ってみて食べ比べてみたいと思います♪ 最近寒かったり、インフルエンザが流行っていたりで、家からあまり出ていません。 年末にダウンしてから、ちょっと慎重になってます。 うつしてもいけないし、自分がなってもきついし。。。 こうして運動不足＆おやつを続けていては、春になる頃にはきっと別人ですよね〜。 そう言いながらも、毎回なかなか懲りない私です＾＾； |
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小学校５年生になる甥っ子は１月１日生まれ。
なんておめでたい！！ ここ最近恒例の『お誕生日プレゼントお菓子』。 「クッキーにしようかなぁ。」と考えていたので「何でもいいよ。作った事ないけど。」と言うと「じゃぁケーキ頑張って！！」とリクエストがありました。 スポンジケーキは作った事なくて、料理教室でロールケーキを作った時も私達がいる班だけ失敗して先生の見本のスポンジを分けてもらいました（笑） お菓子の本を熟読しましたが、近くで見過ぎたのか粉などを混ぜる順番を間違えてしまう有様。。。 予備の為に２個作りましたが、何とか２つとも膨らみました。 ちょっと感動（＾＾） でも、お店で買ったケーキみたいに生地がフワフワにはならず、The手作り！という感じでしたが（笑） 半分は母と私で食べて、１個半子ども達にあげました。 何となく照れてましたが、母には「フルーツが２段もあって美味しかった。」と言ってたそうです。 プレゼントを買ってもらうと、ちゃんと父にも見せにきて「ありがとう。おじいちゃん。」と言う甥っ子・姪っ子達。。。 優しい心を持ったまま、大きく成長していって欲しいなぁと願っています。 |
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毎年、甥っ子・姪っ子のお誕生日にリクエストを聞いてお菓子を作るのですが、今回は「普通のクッキー５０枚がいい！」と言われました。
なので取り合えずチョコなどを混ぜず、生地を変えて３種類作りました。 いつも「これを機会にお菓子作りを始めよう！」と思うのですが、結局誕生日の時しか作らないので、クッキーの作り方すら忘れる始末＾＾； 普通の型抜き・メープルシロップ味・ホットケーキの粉で作ったクッキーでしたが・・・思った以上に膨れ上がってしまい、自分で作っておきながらかなりびっくりしました（笑） 後、チーズケーキも好きと言っていたので今回チャレンジしようと思ったのですが、ケーキを焼いた事がないので膨らまない自信がかなりありました！！ そう思いながらお菓子の本を見ていると、レアチーズケーキは焼いたりしないで冷やすだけ！？ これならいけるかも！？と作ってみました。 材料の所にクラッカーと書いてありましたが売ってなかったので、ビスケットにしました。 書いてある通りに作りながらも、これで合っているのか何なのか分からず、恐る恐る作りました（笑） 味見してみると、めちゃめちゃ美味しい！！ クッキー作りで余った生クリームを重ねて、私としては大成功♪ クッキー＋ケーキだったので、甥っ子もとても喜んでくれたみたいです（＾ｖ＾） |
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以前、嚥下食のお茶ゼリーを紹介しましたが、それに小倉あん＆白玉をトッピングして食べるのが、ここ数ヶ月のマイブームです。。
流行っている範囲が狭すぎですが（笑） 抹茶をゼラチンで固めるだけなので作り方は簡単♪ でも甘くないので私にとっては食べにくかったのですが、こうすると美味しくて（気持ち）贅沢なデザートに！！ 小菓子が大好きな私は、すぐにチョコレートやらアイスクリームやら食べてしまっていたのですが、小さい割には満足感があり、糖分も控えめなので勝手に『ダイエットデザート』と呼んでいます。 まぁ、小倉あんも白玉粉も全然減らないのですが、他に使い道が思い浮かばないので同じ物を作り続けている・・・という状況もあるのですが＾＾； 何か他にも使い道ないかしら。。。 |
