blog版 なかはら〜めん

こむらさきラーメン

鹿児島の有名店。

住所: 鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
Tel: [phone]
営業時間: 11:00-21:00
定休日: 木
HP: http://www.kagoshimakomurasaki.com/
最寄駅: 天文館通

　"鹿児島黒豚チャーシュー入りラーメン"(\900)を食べた。メニューはあと"鹿児島黒豚チャーシュー入りラーメン大盛り"(\1,200)のみ。チャーシューなしのラーメンはない。
　食前に温かいほうじ茶とお新香が出される。これは鹿児島標準なのだろうか？
　大人数の店員さんによる流れ作業で10杯以上をまとめて作る。茹で上がった麺を次々と器に放り込み、その上にキャベツやチャーシューを載せ、最後にスープを注ぐ。麺が湯きりされてから各自に配膳されるまでに2分くらいを要したが、無加水のモサモサした細麺には何も問題はなかった。
　豚骨、カルビ、丸鶏、椎茸、昆布を煮込んだという塩味のスープは、独特なコクがありとても美味しい。チャーシューも柔らかくて美味しいが、ごま油のような香りが香ばしいキャベツがスープに合う。
　値段は高いが、納得のいく美味しさだった。いや、やっぱ高い。(2007/11/23)

政美

ひなびた地域密着型の中華料理屋さんといった外観だが、実はラーメン専門店。老夫婦(だと思う)と孫(だと思う)が営む、アットホームな雰囲気と、かなりきつい豚骨の臭いが漂う店内。

住所: 鹿児島県霧島市国分中央3-12-1
Tel: [phone]
営業時間: 10:00-22:00
定休日: 水
最寄駅: 国分

　メインメニューはいたってシンプルに"ラーメン"のみ。ただし、サイズは小(\400)、中(\500)、大(\600)から選択可能。サイドメニューは、"メシ"(\100)、"ギョウザ8コ"(\400)。
　"ラーメン(小)"(\400)を食べた。
　ラーメンが運ばれる前に、温かい緑茶と黄色い沢庵が供される。写真の沢庵は既に一枚食べた後で、本当は二枚だ。
　ラーメンは、バリバリの豚骨というわけではなく、様々な材料が煮込まれている感じの柔らかい醤油味。サッポロ一番の醤油味に近いあっさり味。わずかに生姜が香る。
　鹿児島名物の黒豚なのかわからないが、とろけるチャーシューが激旨だった。どうやら自家製のようだったが、たった二枚では物足りない。チャーシューメンをメニューに追加してもらいたいものだ。
　飲み物は、焼酎、ビール、コーラ、ファンタ。ビールよりも焼酎が先に書かれているあたりは鹿児島らしさか。(2007/11/22)