大久保 らーめん「大」

らーめん 大 （ダイ）／ 大久保店

つけ麺（あつもり）・・・￥７００　／　トッピング ＝ にんにく．　　他はデフォ．

写真はつけ汁に七味唐辛子を投入後に撮ったものです。

券売機には「あつもり」の区分はありません。
つけ麺の食券を購入してから、オーダー時に口頭で「あつもり」を指定すればＯＫ。（券売機に説明書きあり）

西荻窪の「大」には通算３０回以上は通ったと思いますが、あちら方面に行く機会が激減、もう西荻店は２年くらいゴブサタです。

この大久保店は2009年４月にオープンだそうで、ラーメン激戦区の西新宿にほど近い小滝橋通りに面す。
昨年秋ごろからすでに１０回くらいは来てますが、注文は毎回同じ「つけ麺・あつもり」。

自分は決して「つけ麺派」ではなく、いや、どちらかというと汁そばのほうが好きですが、「大」のラーメンに限ってはスープの塩気がやや強く感じられ、いつも終盤に至ってきつくなってしまう。自分の好むバランスに丁度良いのが「つけ」です。

トッピングのほうは早い段階で訊かれますが、野菜（ほぼ９割がモヤシ）を多めにすると、とんでもない量になるので要注意。この大久保店は野菜の盛りを「売り」にしているようで、大久保駅構内の看板にも大きく写真を並べてアピールしてました。

以前、最大級の「ましまし」を頼んでおきながら、お椀２杯分のモヤシをそっくり残して帰った客を目撃しております。

あれはイカンですね、もったいない。

麺はやや硬めで丁度良い食感。　あまり硬すぎてボソボソするのは好きではないので、仕上がりに激しいブレのある板橋の某店など少し不安だったりしますが、ここは現在までとても安定しています。

もうすこし新宿寄りに行くと「二郎・小滝橋店」もあります。が、もう３年くらい行ってません。
それ以前には仕事帰りによく通ったもんですけど･･･　

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