のぶのブログ

砥石では研げませんよね？私の場合、百均のニッパーの最初の
かみ合わせ調整は必須です〜

> かずかずけんさん
確かにそう書いてありますね。自分でも忘れかかっています。何をもってよれたといっているのか、記憶のかなたですみません。
剃刀の最終刃角はおよそ34度くらいだったと思います。（これがそれにあたるか測っていないのでわかりませんが。）

拭く過程で若干先端がよれました と有ります
厚みを増して刃角度を若干鈍化苦に致しますと「切れ」感が極端に落ちるのでしょうか？？当りが良くて永切れがするように思いますが
メ−カ−サイドでは単価の問題も有って 永切れするのも 問題かもでしょうか？？

ステンレス合金をスカッと切らす 秘策を考えましょう！！

> 2s305さん
研ぐのも削るのももっぱら自分がやっています。カチンコチンを攻略できる削りきがあるのであれば、見てみたいと思っています。ひとまずは、削りやすいのでしばらく楽しもうと思います。

> のぶさん
削り器の刃を研いだのですが、うちのお代官様は忙しすぎて使って呉れません。
鰹節の質はばらつきが多いのは以前に実感したことがあります。
名人の蕎麦屋さんの鰹節は簡単に削れました。
割ったら中はまるでルビーの様でした。

> おとっとさん
これを機にいかがでしょうか？香りも味もいいですよ！

鰹節削らなくなって随分経ちました。子供の頃は自分の役目でした。いまはパックに入っている鰹節しか使わなくなってます。鰹節削り器だけは残っています！

> 天然砥石尚さん
白菜ですか、やって見ます。
ジップロックには入れてましたが既にカチカチなのはダメした。

> あるけすさんさん
何でも削れなければと思ってやってきたのですが、いよいよめげそうになり鰹節を変えたらあっさり削れたのでちょっと拍子抜けでした。

粉になりやすいカチカチ削り節は白菜の葉っぱに包んでジップロックに入れて置くと良くなるとの事です(^^)

経験不足なので色々とトライしてみます(^^)