のぶのブログ

鰹節削り

ずっと課題だった鰹節削りですが、うすうす感じていたことがやはりそうかと思いました。
というのも、今までなかなか思うように鰹節削りができず、どんなに頑張っても粉にしかならない状況がありました。これは研ぎや刃の問題ではなく、鰹節そのものの問題ではとおもっていたのですが、なかなかうまく削れるものがありませんでした。ところが、先日、上田市を通る機会がありたまたまみつけた鰹節屋さんで買ったものを家で削ってみると、あら不思議簡単に削れてしまいました。いままで見たことのない長い鰹節がいとも簡単に。。

やはり木材と同じで、粉を吹きやすいものから削りやすいものまでいろいろあるものだと感じました。これが難しいのが鰹節は外から見てもちっとも違いがわかりません。あまりにカチカチなのはやはり避けたほうが無難なのかと思います。

写真の一つでも載せたほうが良かったのですが、そんなことをいっているとまた記事が書けなくなるので忘れないうちに書いておきました。

近況

皆様、ご無沙汰しております。

なかなか記事の更新ができていませんでした。
先日に、kuni さんところで削ったりもしました。杉の白太はなんとなく攻略できそうでしたが、米杉の逆目を止めるには、もう少し何かが必要です。

包丁も切れる包丁は家にあるはずなのですが、普段使いのを研いであげていなかったので妻が指を少し切りました。

今週末は削ろう会に息子と出かけます。子連れなのであまり自由もききませんが、もし行かれる方は現地でお会いしましょう。

父の日

幼稚園の父の日のプレゼントに息子が鉋の絵を書いてくれました。

細い家

ちょっと出かけておりました。

細い家です。人が立っているところの幅しかありません。

まな板削り

まな板削り

出先のまな板がかなり凹んでいたので削りました。
鉋は寸四学童鉋
ビフォーアフター写真でもあればよかったのですが、削り始めたのが遅かったので余裕も無く感想のみです。

長さが１mほどあり、大きなくぼみが二カ所あります。周りからせめて行くのですが、なかなかくぼみまで到達しません。ある程度小さくなったところで、研ぎ直し。使用砥石は、ベスター２０００、両面砥石４０００、白巣板。研ぎ直した後の鉋がよく切れます。切れるというのはこういうことかと思うぐらい。勢い良く引けば、ピューっと音を立ててくずが舞う。ただし、快感は長くは続かず全面仕上がる前に切れやみます。再度研ぎ直したのですが、これが全然だめ。色気をだして違う研ぎかたをしたのがいけなかったようです。もう、日も変わっていますので、仕上げはあきらめました。

今回の感想は学童鉋でも、研ぎがうまくいけば結構切れることがわかったこと。
木には表情があって、部分部分で結構削り感とか仕上がりが違うこと。硬くてぼそっとしたところと、柔らかくて削りやすいところがありました。