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よろスィーツ!
スイーツ芸人のナカノタカフミです!

今回は、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのクリスマスケーキをご紹介します!

本年度より「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」のエグゼクティブシェフパティシエに着任した徳永純司シェフは、洋菓子の世界大会といわれる“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー”の2015年大会に出場した実力派のパティシエです!

徳永シェフによるアイディアがたくさんつまった素敵なクリスマスケーキをご覧ください!

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豪華ですねえ!!見てるだけでワクワクしてきますっ!!

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4種類のクリスマスケーキを素敵なプレートで頂きました!

では、ひとつひとつご紹介していきます!

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《クリスマスショートケーキ》
直径10cmサイズ(2〜3名用):2400円(税別)
直径12cmサイズ(4〜5名用):3600円(税別)
直径15cmサイズ(6〜8名用):4800円(税別)

クリスマスケーキといえば、やはりショートケーキですよね!
徳永シェフの「子どもからお年寄りまで幅広く食べられるように」という気持ちを込めて、3種類のサイズが用意されました。
スポンジの生地は、しっとりとして弾力があり食べごたえのある食感!
軽やかな生クリームといちごの甘酸っぱさはスポンジとの相性もよく、ひとくちひとくちを噛みしめたい甘さがナイスィーツ!


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《キャラメルショコラオランジュ》
4200円(税別)

こちらもクリスマスケーキの定番「ブッシュドノエル」タイプのチョコレートケーキです!
こちらのチョコレートケーキは、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 2015」にてチョコレートピエス部門第1位に輝いた徳永シェフの代表作!
グラサージュ(つやを出すようにコーティングすること)されたキャラメル、ショコラムースとオレンジの爽やかな甘さが、見事にマッチ!
チョコレートの深みにキャラメルの香ばしさが包み、ひとくちの中で幅広い甘さが楽しめてナイスィーツ!
高級感のあるなめらかなくちあたりで、なんどでも食べたくなるチョコレートケーキです!


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《ノエル ドゥ ラ タンタシオン》
5000円(税別)

タンタシオンとは、「誘惑」の意味。
誘惑という言葉に相応しい艶のある赤色のベリー系ケーキです。
最近多く見られる平らの形のケーキで、丸みを帯びたやさしいデザインです。
バラのような香りがする果実のタイベリーのジュレとホワイトチョコレートと紅茶のムースが層になっています。
甘酸っぱさだけではなく、落ち着いた甘さの余韻が感じられてナイスィーツ!
食後にも食べやすく、見た目の含めて女性の方が好きなケーキだと思います!


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《切り株》
50000円(税別)

こんな豪華なクリスマスケーキ見たことありますか!?
こちらは、20名様用に作られたパーティーサイズのケーキです。
まるで物語に出てきそうなワクワクするデザインで、徳永シェフの遊び心がたくさん詰まっています。
頂いたのは切り株の部分で、中はどうなってるかというと、バナナと苺とラズベリーをカスタードクリームでサンドしたケーキです!
子どもから大人まで幅広く食べられる味がナイスィーツ!
他にも、チョコレートで出来た家や、にょきにょきはえたキノコ、ごろっとかわいいどんぐりなど、みどころがたくさんー!!


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《チョコレートボール》
各3500円(税別)

クリスマスを彩る可愛らしいチョコレート!
オーナメントボール、サンタクロース、トナカイと3種類あるのでクリスマスケーキといっしょに全部揃えてみたいですね!


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《シュトーレン》
2200円(税別)

クリスマスといえば、ドイツ起源の菓子パンのシュトーレン!
まだ納得の味になっていないということで、この時点では未完成!
どんなシュトーレンができるのか楽しみですねー!
シュトーレンの販売は、11/25からです。


さて、いかがだったでしょうか!
ほんとにどれも徳永シェフの熱意、インターコンチネンタル東京ベイの気合いが感じられるクリスマス発表会でした!

クリスマスケーキの予約はすでに開始されています!
欲しいと思ったものがあれば、すぐに予約しましょー!!

【販売期間】12月15日〜12月25日
【場所】ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック/1階にて販売&受け渡し
【ご予約】電話:03-5404-7895
詳しくはホームページまで!
ネットからも予約することができますよーーー!!

《スイーツ芸人 ナカノタカフミ情報》
OZmallにて連載中!『スイーツ芸人が教える“甘いもの”』

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