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スイーツ芸人のナカノタカフミです!

さて、今年もスイーツ界、ショコラ界のあの大イベントがやってきます!

世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が開催されます!

1995年にパリで開催されてから20年以上の歴史をもつイベントで、日本の伊勢丹で開催されるのは15回目になります。

今回のテーマは、「LaLaLa ChocoLat!(あなたと、ショコラと、人生と。)」 

壮大なタイトルですよね!笑
けど、15年前にサロンデュショコラが上陸した時とは比べられないほど、チョコレートに対する熱気は加速しています。
チョコレートが生活の一部になっている人たちも増えているのではないでしょうか。

そして今回は、「Salon du Chocolat セミナー&エキシビジョン」にご招待して頂きまして、ひと足早くサロンデュショコラの風に触れてきました。

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これでも一部なんです。笑
チョコレート通の方なら、「わあ〜これ去年も買ったあ!」なんて声も聞こえてきそうなくらい贅沢なラインナップです。

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セミナーの時間では、株式会社三越伊勢丹の秋山さんが本場パリで開催されたサロンデュショコラの様子を紹介してくださいました。
ヨーロッパのなかで、日本のチョコレートの取り組みに注目が浴びていることを肌で感じたそうです。

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こちらは、株式会社明治の宇都宮さんが、チョコレートの歴史や明治のチョコレート作りの取り組みなどを説明してくださいました。
宇都宮さんは「The Chocolate」製作チームの中心人物です。
ボクは宇都宮さんの話が大好きで、もっともっと聞いていたかったです。笑

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こちらは、DKSHジャパン株式会社の古長さんが、取扱製品のスイスのクーベルチュールメーカー「フェルクリン」の話を伺いました。

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実際にフェルクリンのチョコレートを食べさせて頂きました。
えっ、なにこれ、うまっ!!と驚き!!
「ユネスコ生物園保存地域」内でのびのび育てられた山牛からとれたミルクを使っており、なめらかでコクのある品のある甘さを、ひとくち食べるだけで感じました!

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こちらは、サロンデュショコラに出店するお店のチョコレートをテイスティングさせて頂きました。
以下、チョコレート説明です。
「フランソワ・ジメネーズ」のグリオットチェリーショコラレ(上段左)
「フランク・ケストナー」のイヴレス(上段中)
「トーマス・ミュラー」のトリュフ・ヴィエイユ・プルーン(上段右)
「モリ ヨシダ」のパンプルムース(下段左)
「フレデリック・アヴェッカー」のポムコワン(下段中)
「オテル・デュ・キャップ エデン=ロック」のオペラ(下段右)

「フランソワ・ジメネーズ」「トーマス・ミュラー」は、今回初登場のブランドです。
フランス・リヨンにある「フランソワ・ジメネーズ」は、フルーツを掛け合わせたチョコレートが特徴です。
食べさせて頂いたグリオットは、赤ワインで漬け込んださくらんぼをミルクチョコレートでコーティングしてあります!

スイス、チューリッヒ郊外にある「トーマス・ミュラー」は、ウイスキーやブランデーなどを使用した大人向けのチョコレートが特徴です。
食べさせて頂いたトリュフは、古木から採れたプルーンをアルコールに漬け、中にはガナッシュノワールを詰めたチョコレートで、お酒といっしょに食べるのに良さそうです!

どちらもナイスィーツの注目ブランドです^^


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さあ、サロンデュショコラファンは、待ってました!と声が聞こえてきそうな、毎年人気のスペシャルボックスのセットです!

今年は日本開催15回目ということで、サロンデュショコラを代表するショコラティエ15名の顔がプリントされたショコラBOXです。

以下ブランド、シェフの名前をずらり。
■アンリ・ルルー(ジュリアン・グジアン)
■パティシエ エス コヤマ(小山進)
■オテル・デュ・キャップ エデン=ロック
■オリヴィエ・ヴィダル
■クリスチャン・カンプリニ
■クリスティーヌ・フェルベール
■パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(青木定治)
■ジャン=シャルル・ロシュー
■ジャン=ポール・エヴァン
■セバスチャン・ブイエ
■ダヴィド・カピィ
■パスカル・ル・ガック
■バンサンゲルレ
■フィリップ・ベル
■フランク・ケストナー

もう名前を見ただけで震えるくらい豪華な共演ですねえ。
まるで歴代M1チャンピオンが一同に揃った夢のライブのようです。
これは、例年よりもすぐ売れてしまいそうですね!笑


さあ、みなさん、サロン・デュ・ショコラの熱は高まってきたでしょうか!?

毎年サロン・デュ・ショコラに行く方も、はじめて行く方も、ぜひ楽しんでくださいね!

□■ Salon du Chocolat 2017 ■□
《会期》
2017年2月2日(木)〜2月5日(日)
午前10時〜午後8時

《会場》
東京国際フォーラム ホールE(東京都千代田区丸の内3丁目5番地1号)

《サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト》

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