ここから本文です

書庫全体表示

記事検索
検索

全89ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

よろスィーツ!!
スイーツ芸人のスイーツなかのです!!

コロンバンでは毎年人気の『抹茶フェア』が開催されています!

注目度の高い抹茶スイーツは、日本人だけでなく外国からいらっしゃってる方にもウケがいいそうです!

取材で訪問した日も外国人のお客さまがいらっしゃり、日本ならではのイメージが直結しやすい和スイーツでもあります。

今回はその中から、「抹茶のオペラ」と「抹茶ときなこのロールケーキ」を食べさせて頂きました。

イメージ 1

『抹茶のオペラ』
524円

思わず美くスィーツ!!と口に出してしまいそうな目を奪われる鮮やかなグリーン!
グラサージュの上に飾られた金箔がまた豪華!

すべてのパーツに宇治抹茶を使い、13層に重なる贅沢なオペラ。
試作段階ではこの層を隠す作りだったようですが、ぼくは断面フェチでもあるのでこちらの方が好みです。笑

ひとくち入れると、抹茶のほろ苦さのあとに甘さがきます。
くちあたりに変化が感じられるおもしろいケーキ。

イメージ 2

クリームには、バタークリーム入りの抹茶クレームシャンティを使っています。
昨年の抹茶オペラは抹茶バタークリームのみでしたが、今年は少し軽さを持たせ後味をスッキリさせている印象を受けました。

スポンジには、アーモンドパウダーと抹茶を合わせたジョコンド生地。
抹茶のガナッシュと重なることで、コクをさらに引き立てます。

味わえば味わうほど抹茶のバリエーションが感じられるのがなんとも嬉しいですね。


イメージ 3

『抹茶ときなこのロールケーキ』
1本:1296円
プレートセット(写真):1296円(コーヒー又は紅茶付き)

オペラが洋風の抹茶ケーキなら、こちらは和風の抹茶ケーキ。

宇治抹茶で風味をつけたふんわりとしたロール生地。
内側を見ると抹茶ガナッシュクリームが塗られて、抹茶のコクを引き立てます。

中に巻かれるのは、黒糖ときな粉を加えた生クリームです。
抹茶の香ばしさと、きな粉の香ばしさ、和と和の素材の相性はやはり抜群です。

イメージ 4

そして、ポイントは中心にある求肥!
求肥ですよ!なかなかケーキで求肥って使わないですよね。
抹茶に包まれる、求肥のもっちり感とクリームのなめらかさは、まるであんみつを食べているような気持ちに。

落ち着いた甘さなので、ご年配の方でも食べやすいロールケーキですね。


イメージ 5

抹茶フェアは6月8日まで開催しています!
他にも抹茶のモンブランもあるので、ぜひ食べてみてくださいね!

抹茶のオペラを意識したコーディネートいかがでしょう^ ^

ナイスィーツ!

スイーツ芸人 スイーツなかの情報
YouTube【スイーツチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC2GUdm13bRqc5k2QTqsCZ-g

Twitter【@buuuuuton】
https://mobile.twitter.com/buuuuuton

Instagram【@yorosweets】
https://www.instagram.com/yorosweets/

この記事に

よろスィーツ!!
スイーツ芸人のスイーツなかのです!!

イメージ 1

ポムダムールトーキョー(新宿)
『京抹茶』
800円

日本初のりんご飴専門店です。

こちらの京抹茶は、以前京都での催事で販売されていた限定のりんご飴。

現在は春季限定で新宿のお店でも販売しているので食べてきました!

イメージ 2

りんごと抹茶の組み合わせってあまり見ないですよね。
どんな味なのか気になりしたが、食べてみるとびっくり!

抹茶のほろ苦さとりんごの瑞々しい甘さがバッチリ絡み合います!

イメージ 3

抹茶には甘さはなく、抹茶本来の風味がびっくりするほどしっかり感じられます。
殺菌された宇治抹茶を使い、上質なものを選びりんご飴と合わせています。

そもそもりんご飴自体のりんごも選びぬかれた鮮度の高いりんごを使っているので、どちらも素材はとてもいい。

イメージ 4

無駄な脚色をつけず、素材の味が活きる味わい。

いいものといいものを掛け合わせると、ちゃんといいものができるんですね。

京抹茶は、1日20食限定なのでぜひこの機会に食べにいった方がいいですよ!

ナイスィーツ!

スイーツ芸人 スイーツなかの情報
YouTube【スイーツチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC2GUdm13bRqc5k2QTqsCZ-g

Twitter【@buuuuuton】
https://mobile.twitter.com/buuuuuton

Instagram【@yorosweets】
https://www.instagram.com/yorosweets/

この記事に

よろスィーツ!!
スイーツ芸人のスイーツなかのです!!

イメージ 1

パティスリーキハチ(新宿伊勢丹)
『ベリーヌ SAKURA』
562円

パティスリーキハチの期間限定の桜スイーツです。

イメージ 4

ピンクとグリーンの2色のコントラストが美しい層は、桜の木をイメージしているそうです。

グリーンは、なめらかなピスタチオムース。
ピンクは、甘酸っぱいチェリームース。
チェリームースには、桜の花と葉の塩漬けペーストが加えられています。

イメージ 2

一番上のジュレには、桜の香りがするジュレとハチミツの香る白ワインジュレが合わさります。

イメージ 3

さわやかさと桜の雅な風味に、春の訪れや儚さを感じさせてくれます。

4/25までの販売です!

ナイスィーツ!

スイーツ芸人 スイーツなかの情報
YouTube【スイーツチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC2GUdm13bRqc5k2QTqsCZ-g

Twitter【@buuuuuton】
https://mobile.twitter.com/buuuuuton

Instagram【@yorosweets】
https://www.instagram.com/yorosweets/

この記事に

よろスィーツ!!
スイーツ芸人のスイーツなかのです!!

イメージ 1

茶の池田や(新宿 小田急エース南館)
『抹茶道楽セット』
350円

新宿の西口改札近くにあるお茶屋さん。

イメージ 2

お茶屋さんが淹れるたくさんの種類のお茶が人気です。

そしてこのソフトクリーム!
濃厚な抹茶を使ったソフトクリームがとっても美味しい!

イメージ 3

抹茶とバニラと抹茶&バニラの3種類が選べるのですが、今回は抹茶と抹茶のお菓子を合わせた抹茶道楽セットを頂きました!

イメージ 4

こちらは抹茶ソフトクリームの上に、抹茶棒、抹茶クッキー、抹茶煎餅、抹茶シロップをトッピングした抹茶づくしのスペシャルバージョン!

イメージ 5

驚くほどふんわりとなめらかなソフトクリームには、抹茶の心地よいほろ苦い甘さ。

トッピングの食感も合わさり、抹茶スイーツ好きにはたまらない味でしょう!

実は、驚くほどふんわりと書きましたが、これには秘密があります。

こちらでは、イタリアのカルピジャーニー製のソフトクリーム製造機を使っています。

カルピジャーニー製はソフトクリーム界のフェラーリとも呼ばれるほど高価な機械だそうです。

空気含有率が高く、ふんわりとしたくちあたりが味わえるのです。

お茶屋さんでこんなにソフトクリームに熱を入れてるのも珍しいですねえ。

ナイスィーツ!

スイーツ芸人 スイーツなかの情報
YouTube【スイーツチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC2GUdm13bRqc5k2QTqsCZ-g

Twitter【@buuuuuton】
https://mobile.twitter.com/buuuuuton

Instagram【@yorosweets】
https://www.instagram.com/yorosweets/

この記事に

よろスィーツ!!
スイーツ芸人のスイーツなかのです!!

イメージ 1

パッション ドゥ ローズ(白金高輪)
『トロペジェンヌ』
490円

みなさんはトロペジェンヌというスイーツをご存知でしょうか?

トロペジェンヌは南フランスのサントロペ発祥のスイーツで、フランスの女優でべべの愛称で親しまれたブリジット・バルドーさんが愛したスイーツとしても知られています。

イメージ 2

ブリジット・バルドーさんが撮影でサントロペに来たときに、差し入れで食べたこのスイーツをとても気に入り、「サントロペの女の子」という意味の「トロペジェンヌ」と名付けたという話もあります。

トロペジェンヌはあまり見かけることがないので、ぜひ食べさせて頂きました。

ブリオッシュ生地はほんのりと甘く、しっかりとした厚さで食べごたえたっぷり!

イメージ 3

中に挟むのは、生クリームとカスタードを合わせたクレームディプロマット。
ブリオッシュ生地と合わせてもバランスが良くなるように、しつこい甘さはなくなめらかで後味はすっきり!

このすっきりとした秘密は、クリームにレモンとオレンジの皮を合わせ、柑橘系の香りを閉じ込めているからです。

トロペジェンヌはちゃんと甘く、ちゃんとした食べごたえのある満足感が大切!

パッションドゥローズさんのトロペジェンヌはブリオッシュとクリームの甘さのバランスが心地よく、美味しさで充たされました。

まだトロペジェンヌを食べたことがないひとは、ぜひこちらでトロペジェンヌ初体験をしてみてはどうでしょう!

ナイスィーツ!

スイーツ芸人 スイーツなかの情報
YouTube【スイーツチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC2GUdm13bRqc5k2QTqsCZ-g

Twitter【@buuuuuton】
https://mobile.twitter.com/buuuuuton

Instagram【@yorosweets】
https://www.instagram.com/yorosweets/

この記事に

全89ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

本文はここまでですこのページの先頭へ
みんなの更新記事