栗の渋皮煮を作ってみました

土曜日、美味しそうな栗を売っていたので買ってきて
栗の渋皮煮を作りました。
３日かかりました。
といっても
あとの２日は、火入れしただけですが。

あら熱がとれたら
ブランディーでかおりづけをします。

３日かかったのは
砂糖を使わず
はちみつだけで甘みをつけるため
時間が必要だったからです。

新鮮な栗だったので
皮を剥くのは簡単でしたが
３回煮て
そのたびにアクをとるのに
手間がかかりました。

砂糖で作れば
一日でできますが
やさしい甘みを出すために
はちみつを使い
「温めて待つ」を繰り返しました。

ひとつ食べてみましたが
ほどよい甘さでした。

明日、
学校へもっていこうと思っています。

残りは、
子達の元へ行ってしまうので（それには当然ですがブランディーはいれません）
手元に残るのはほとんどありません。

でも、
それでいいのですよね。
料理は、人のために作るのですから。

人の喜ぶ顔が一番です。

[♪Hiroron♪]

美味しそうですね。短時間でできる砂糖を使わずに、時間がかかってもやさしい甘味を出す為に蜂蜜を使って作るなんて、校長先生の子供達に対する接し方と似ているような気がします。子供達も喜ぶでしょうね。

[ひっこ]

こんにちは。おいしそうな栗ですね〜。我が家も昨日ご近所の方に栗をいただいたので何か作ってみようと思います。 校長先生のブログを見ていつも励ましてもらっている小学校教諭です。市町村合併やいろいろな人事で子供より権力のある方々を見て仕事をする人もいらっしゃいます。集団生活が少し苦手な児童をあからさまに邪魔者ののように話題にする管理職もいる環境の中で平教諭の自分がどこまで子供第一主義でいけるか試されている時だと思っています。落ち込みそうな時、自信がなくなった時、励ましてもらいにまた来ます。

hiroronさま、喜んで食べてもらえるのが一番です。

ひっこさま、愛読ありがとうございます。おたがい、子どものために頑張りましょう。

[ブルー]

栗の渋皮煮、時間と手間をかけて上手くできると嬉しいですね！

[drx*m22*]

栗をこの秋使わなければ！と思っていたので参考になりました。先生の最後の言葉、そうですよね！！料理の疲れは食べてもらったひとの笑顔で吹き飛びますね♪

私も作りましたが、これって大変なんですよね。徹夜でした。nakaちゃん先生のおいしそうですね。