ご当地グルメ？コアグルメ？丹後めしの紹介です♪

世に流行ってるＢ級グルメとは関係なく

 

地域限定、もしかしたら隣町になると「全く知らないよ」と言われるような

 

限定グルメ（郷土料理）というものも、案外たくさんあるようで

 

そのひとつとして、丹後の地域限定ご飯があります。

 

それはシンプルな「生姜の炊き込みご飯」

 

ものすごく簡単！炊き込みご飯味付けで、具が千切り生姜オンリー♪

 

 

 

画像は「我が家流　生姜炊き込みご飯」です。生姜とひじきが入っています。

 

だし醤油ベースのご飯の味付けに、生姜のピリッとした爽やかな辛さが◎です♪

 

炊き込む前にゴマ油を少したらします。さらに香りが良くなります。

 

ひじきを入れるのは「カルシウムとミネラル」摂取のためで、ゴマ油とひじきの

 

相性がいいんですよ＾＾

 

注：生姜を入れるタイミングは、ご飯が炊き上がってから

 

　　アツアツご飯に混ぜ込むんですよ〜〜〜。生姜は一緒に炊かないでね☆

 

 

 

 

食欲が無い時なんかも　後口がすっきりしてるので食べやすいです。

 

おむすびにしてみました。娘はこのご飯が大好き♪お弁当にも入れてます。

 

新米の美味しい季節ですよね。あまり知られてないようですが当地・丹後地方は

 

西日本唯一の特Ａランク米の産地　なんですよ〜〜。

 

美味しいお米を作っています。美しい棚田地域もありますし、水も土も良いんです！

 

 

 

 

 

新米の季節に合わせてやっと買い換えた最新？炊飯器〜〜

 

１４年間連れ添ってくれた旧炊飯器・・・ありがとう。

 

まだ、捨ててません（笑　炊き込みご飯専用として、まだしばらく使います。

 

最近の炊飯器って多機能で　すごいんですね〜。

 

象印おすすめの炊飯器だったので、さすが、ご飯が美味しく炊き上がってます。

 

あ〜〜〜食欲の秋・・・・・せっかくのダイエットが無駄にならないよう

 

そして新米を頂ける有り難さを噛みしめながら食することにします♪感謝☆

 

 

 

 

 

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凄い！！炊飯器を１４年も愛用したんですね〜！！
しかもマダマダ使うつもりなんですね〜凄いです
電化製品は１０年くらいで寿命がくるのに大事に使ったんですね〜
炊き込みご飯はお手軽だけど美味しそうですね
ポチッ！！

これもまた美味しそうです。ホタテの燻製もインパクトがありましたが。。。。これから日本海は海の幸がおいしくなる季節ですね。そして日本酒で乾杯。たまりませんね〜〜。

おぉぉ、美味しそう
食べ過ぎてしまいそうです (⌒□⌒*)

Greenさん、ありがとうございます＾＾
夏に一時、食欲が落ちた時などに作って食べていました。
さっぱりしてて香りもよく、そうですね身体を内側から温めます。
これからの時期にもちょうどいいですね♪

ヒロさん、焼きおにぎり！！
ナイスアイデアですね☆やってみようと思います＾＾

kirishimaさん、香りがいいですし醤油ベースの炊き込み出汁と
合うんですよ〜＾＾生姜が身体にいいと言われてますし
どんどん取り入れようと思います。特に冬はね☆

丹後は水・気候・土などに恵まれて 甘みのある米ができます。
米余りが更に進んでいるそうですね。日本の主食がなんなのか
知らずに育ってる子供達もいることでしょう。
しかしながら、一方では食育ということもクローズアップされてるので
おおいに期待したいですね。
新しい炊飯器で美味しいご飯を食べられる幸せに感謝です☆

雁来紅さん、白いご飯それだけでもじっくりと
味わうといろんな味が噛みしめられますよね＾＾
いろんな食材と合い、いろんな味付けもできるご飯。。。
もっと見直して しっかりと食べたいものです。
お酒の素も「酒米」という米。
日本人は、どれほど米に恩恵を受けているのでしょうか＾＾

ＦＩＲＥさん、そうです＾＾山・海・川の自然に恵まれてます。
圧力炊飯器なので、炊き上がりホントにお米が立ってます〜
土鍋で炊くと蟹穴できますね。美味しい炊き上がりの証拠でしたよね？

ひだまりさん、見た目よりもけっこうイケル味なんですよ〜＾＾
家族みんなが好きで、さっぱりとした後口がいいんです♪
よければ試してみてくださいね〜冷凍もＯＫですよ☆

の〜すさん、そちらは生姜が名産品なんですか？
知らなかったなぁ〜〜ぜひ、試してみて！メチャ、カンタンです＾＾

今日は（２７日）さむ〜い、寒〜いです。あったかい炊き込みご飯、その前に、熱燗、もうそんな季節で、来月の末くらいには、京丹後へカニかにカニを食べに。。。。仕事中ですが、もうおなかが空いて。

MITSさん、たしかに！秋のダイエットはとっても難しい〜〜＞＜
夏の分をすっかり取り戻しそうな勢いです（笑
それにしても新米の季節、旬の野菜の美味しい季節、
日本の実りの秋に感謝ですね〜〜

SNOWBEARさん、そちらでも生姜の炊き込みご飯ありましたか＾＾
後口がよくて美味しいですよね☆
生姜の甘辛煮は これまた、白いご飯がすすみそうですね♪

さいちゃん、生姜はいろんな料理に使えていいですよね☆
新陳代謝をあげてくれるし、免疫もアップ！
冬の寒さを体内からカバーしたいな＾＾

ふくみみさん、はい＾＾カンタンすぎてごめんなさいって感じです。
秋は食欲との戦いですね。わたしも増えました・・・
食べた分、動かなくっちゃね☆（笑

ＢＡＲＯＮさん、カンタンで、香りを楽しめて、食欲増進の
炊き込みご飯です☆新米は甘みがあって、水分が多く含まれてますから
最初は水加減が難しいですよね。
この季節は食欲が止まりません・・・困った。。。（笑

はい、ティアナさん 古い方の炊飯器は「炊き込みご飯専用」として
まだ、現役でがんばってくれています＾＾
炊き込みご飯はいろんな具を入れるとそれだけで
栄養バランスのよいおかず兼用のご飯ですよね☆
ポチありがとうございます

ともぷうさん、今日は寒くなりました。そちらも白くなってるのでは？
新米の美味しい季節、野菜の美味しい季節ですよね。
煮物・鍋物とこれまた美味しいお酒で堪能したいものですね☆＾＾

じゅんじさん、おおきに〜
めっちゃカンタンで、これにうす揚げとかちくわなんか入れても
美味しいですよ〜〜お試しくださいね☆

かずさん、みぞれが降りましたよ・・・こちらでも。。。
寒くなりましたね。でも、この寒さが無いとカニも牡蠣も魚も
美味しくならないんで 我慢します（笑
いいですね！カニと温泉と堪能してくださいね。
よければ、また寄ってやってくださいませ〜♪＾＾