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世に流行ってるＢ級グルメとは関係なく
地域限定、もしかしたら隣町になると「全く知らないよ」と言われるような
限定グルメ（郷土料理）というものも、案外たくさんあるようで
そのひとつとして、丹後の地域限定ご飯があります。
それはシンプルな「生姜の炊き込みご飯」
ものすごく簡単！炊き込みご飯味付けで、具が千切り生姜オンリー♪
画像は「我が家流 生姜炊き込みご飯」です。生姜とひじきが入っています。
だし醤油ベースのご飯の味付けに、生姜のピリッとした爽やかな辛さが◎です♪
炊き込む前にゴマ油を少したらします。さらに香りが良くなります。
ひじきを入れるのは「カルシウムとミネラル」摂取のためで、ゴマ油とひじきの
相性がいいんですよ＾＾
注：生姜を入れるタイミングは、ご飯が炊き上がってから
アツアツご飯に混ぜ込むんですよ〜〜〜。生姜は一緒に炊かないでね☆
食欲が無い時なんかも 後口がすっきりしてるので食べやすいです。
おむすびにしてみました。娘はこのご飯が大好き♪お弁当にも入れてます。
新米の美味しい季節ですよね。あまり知られてないようですが当地・丹後地方は
西日本唯一の特Ａランク米の産地 なんですよ〜〜。
美味しいお米を作っています。美しい棚田地域もありますし、水も土も良いんです！
新米の季節に合わせてやっと買い換えた最新？炊飯器〜〜
１４年間連れ添ってくれた旧炊飯器・・・ありがとう。
まだ、捨ててません（笑 炊き込みご飯専用として、まだしばらく使います。
最近の炊飯器って多機能で すごいんですね〜。
象印おすすめの炊飯器だったので、さすが、ご飯が美味しく炊き上がってます。
あ〜〜〜食欲の秋・・・・・せっかくのダイエットが無駄にならないよう
そして新米を頂ける有り難さを噛みしめながら食することにします♪感謝☆
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京都丹後中を走り回って、探して、触れて、作って、飲んで、食べて「ええもん」と 認定されたものだけを厳選して販売しております。 京都丹後ええもんや本舗 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
丹後には地酒・地産物の ええもん・うまいもんがいっ〜〜ぱい！！ 京都・丹後宮津の竹中缶詰・オイルサーディンは 最高においしい〜〜♪
丹後を愛する有志の会「酒々人々」では いろんな企画を計画中です！
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丹後自慢
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丹後の魅力を伝えたい！いっぺん、丹後に来てみにゃ〜なぁ〜♪
コメント（40）
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毎年、この時期になると「丹後 酒々人々の会」(タンゴシュシュジンジンの会） の酒米の田植え＆草取りが慣行されます。 「丹後 酒々人々の会」とは、京都北部の丹後地方のうまい酒に惚れ込んだ人たちが集まる 異業種交流の会です。 酒々人々では、環境と人に優しい「無農薬酒米」で毎冬、純米酒を造ってもらっています。 参加する人は自分のできる範囲で、田植え・稲刈り・酒造り体験・試飲会などを通して いろんな職業・年齢・国籍を越え、お酒を通じて 食・観光・町づくり・環境・地域の絆を 深めるために 行動しています。 そして、毎年 参加してもらっている地元農家さんと地元丹後の酒蔵の杜氏さん中心に よいお酒を造ってもらうべく メンバーも意見をだし、それぞれに協力をしています。 その会もことしで４年目。毎年 違ったお酒を造り、完成したお酒は旅館さん・酒屋さん・ 居酒屋さんで売ってもらったり、地域振興のイベントで紹介したり・・・と 一般のお客さんにアピールして、丹後の良さ・地酒の美味しさを広める努力をしています。 純米にごり酒・特別純米酒・純米吟醸酒・そして ことし完成したのは「特別純米酒」 瓶詰めされて いよいよ完成しました。これは次回の記事で紹介したいと思います＾＾ ことし５月の末に メンバーも一般の参加者もいっしょになって「酒々人々 田植え」 すこし肌寒いお天気の中、水が張られた田んぼに・・・・・苗くばりして 列決めして。 ちいさな子供さんも参加、おっかなビックリ 泥の感触を楽しんでました。 赤ちゃん背負った若いお母さんもがっばってくれてました＾＾ ごくろうさまでした！ 「おーい！そこ、ゆがんどるぞ！」 「ひぃ〜〜足つめたくなってきた！」 「やばっ！足ぬけへん」 「しっかり植えろや〜」 「腰イタなってきたど！」
・・・・・・などなどと、にぎやかな田植え風景でした。
ことしは ３反分の酒米を作ってもらい、新しくチャレンジする事柄も計画中〜〜 がんばったあとには 美味しい・美味しいごはんタイム♪ 酒々人々の酒米の米粉と小麦粉とを使って「お好み焼き大会」で もっちりした食感も味も なかなか好評でした。 女性陣が作ってくれた おいしい「丹後こしひかり米」（西日本唯一の特Ａ米）を使った 「おにぎり」も 抜群の味わいでした。 そして、過日 １５日には「草取り」に田んぼへ。。。。。 雨が降らないうちに やってしまおう！と 田んぼの稲まわりの草をガサガサ・・・。 ず〜〜〜〜っと下向きのまま 深く腰を折ったり、下ろしたり ハードな姿勢でした。 やりはじめて しばらくすると・・・・・雨・雨・雨。 背中に雨を受けながら 田んぼの中を少しずつすすみました。 だんだん雨が強くなってきましたが 止められません。 汗と雨で全身ビショ濡れになりました。 ことしは 田んぼの土作りに活躍してくれた「竹 粉砕機」。 竹を粉状に 粉砕して それを田んぼに撒いて 肥沃な土壌にするわけです。 農薬を使わない努力は 土作りからなんですね。 そして、ことしも がんばる「アイガモ隊」！！ 田んぼの中を泳ぎまわって 稲の天敵害虫をやっつけてくれる頼もしい存在。 わたしたちのかわりに 日夜 守ってくれています。 激しい雨の中も なんのその。隊列組んで 自由自在に行動してくれますね。 帰りには「よもぎの餡子餅」をたくさんいただきました♪ これは「さなぶり餅」といって むかし、田植えや草取りなどを 手伝った人に農家さんが「たすかりました〜。ありがとう！！」という感謝の気持ちをこめて ふるまわれたそうです。 古きよき慣習ですよね＾＾ 手づくりの餡子餅は ペコペコのお腹にずっしりと美味しく、ありがたかったです☆ 手植えの田植え・草取りの重労働は むかしの人々の苦労を思い起こします。 泥の感触・水の匂い・雨の匂い・あめんぼ・ゲンゴロウ・タガメとの再会・・・ こういった作業をしていると すごく五感が刺激されます。 草取りをしながら ふだん感じることのできない感覚を全身で受け止める。。。 ２・３日は筋肉痛で情けない思いをしましたが、この充実感が体験できてよかったです♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
京都丹後中を走り回って、探して、触れて、作って、飲んで、食べて「ええもん」と 認定されたものだけを厳選して販売しております。京都丹後ええもんや本舗 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 丹後にはええもんうまいもんがいっ〜〜ぱい！！あじわいのある古民家や宿をはじめ、 牧場やバーベキュースポット、１９世紀の味の店、ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。 鯛めし、京野菜などのごはんも充実。丹後の地酒、手摘みのブルーベリーも要チェックです。 開運印鑑、琉球畳、イラスト制作のご相談もお気軽にどうぞ。 |
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日本海にしずむ夕陽・・・ だんだん陽が長くなってくると 夕陽を撮るのが楽しみになる わたしです。。。 おだやかな波音に こころ静まる夕刻 岸壁の陰影に サンセット・ロード・・・ もし この道を歩ければ どこに辿りつくのだろう・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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１７日からチラ・チラと降り始めた ロマンチックな「 粉雪 」は やがて 切ない 「 ドカ雪 」に かわりはじめ ついに２５ｃｍあまりの積雪になった。。。 早朝 ５時起きで 家族総出の 「店前 駐車場＆自動販売機前歩道」の雪かき仕事です。 真っ暗な中、 しかも 雪が 時に 横殴りに吹雪ながら、スノーサンダーまで・・・。 店前の駐車場は 傾斜ありで、雪解け用の噴水を流しているので 雪は 当然 水をたっぷり含んでいるので 目茶苦茶 お・も・い ･ﾟ･(｡>ω< ･ﾟ･ 真っ暗な５時頃から 夜明け〜〜７時頃 の雪かき風景です。 ねっ！店前の駐車場を手押しスノーダンプで やってるんですよ。 「除雪機」なんて 素晴らしいものは ございません。。。（笑 まぁ、広さにして・・・東京ドーム ２０００分の１ ありますからね（≧∇≦）ぶぁっはっはっ！！ 最初は 寒さに震えていたのに ３０分ごとに 服を一枚、また一枚と ぬいでゆく。 スノーダンプを押す手にも 汗がにじむ頃に やっと一段落がつくわけです。 「♪こな〜〜ゆき〜〜ねぇ、 こ〜こ〜ろまで白く染められたなら〜〜 Ａｈ〜〜〜Ａ♪」 ・・・どころじゃない！！ (ﾉ´ω`･。)･*:.｡.ﾄﾎﾎ 「♪ドカ〜〜〜ゆき〜〜ねぇ、 ひざうえまで〜白く埋められたなら〜〜 Ａｈ〜〜〜Ａ♪」 ・・・だよっ！！！ 昨今、雨も雪も 降るとなったら ハンパないほど 降るようですね。 ２５ｃｍくらいで ブツブツ 文句いっていたら 北陸・東北・北海道の人々に笑われる・・・。 そう反省しながらも・・・でも、も〜〜〜降らんといて〜〜〜＞＜ と、こころで叫ぶわたし。 ロングコートに モンベルの耳あて帽子・ゴーグルに 黄色い綿マフラーを身につけ せっせと 白い息を吐きながら がんばるしかない・・・たぶん 明日の朝も・・・。 ・・・・・と、我が家の雪かき＆初雪風景 記事でした♪ ☆ Ｇｏｏｄ ｎｉｇｈｔ ｅｖｅｒｙｏｎｅ ☆ ＰＳ：こんな状況なので リコメ また 遅くなるかも〜〜です。 ごめんなさい･ﾟ･(｡>ω< ･ﾟ･ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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地元密着型・地域再発見 探索イベントってことですね♪ 地元に住んでいても 知らないことは 意外と い〜〜〜っぱいあるんですよね。 触れ合ってこそ わかるその土地のぬくもり・息づかい・・・ 人との距離を置こうとする今の時代にこそ こういったことが大切なのです。
自由に京丹後を歩いて、ひと・もの・自然や風景との出会いを楽しもう。 地元の人も旅人も一緒に、ゆったりした時間を過ごしたい。 なにも むずかしいこと、おおげさなこと は していません。 ・ ・・いわば、素の丹後を知ってもらいたいという気持ちと スタッフさんたちの情熱が こうして素敵な形なったわけですね♪ （画像をクリックすると地図がアップになります） これが「mixひとびとtango2009」の目標に企画された丹後限定のイベントです♪ ６人のエンジンメンバーが声をかけたり、また声をかけた方から つながりが広がっていき、３０軒の参加メンバーが集まりました。 途中でキャンセルになった方、今回は見送られた方、軒数的に ３０軒がマックスでしたので、残念ながらご参加頂けなかった方 などもありました。そんな中で、何かのご縁で結ばれたのが 今回の３０軒です。 ◎ その３０軒のみなさんが、
京丹後市のあっちこっちで、心をこめた、さまざまなユニークな おもてなし（参加内容）でみなさんをお待ちしています。 地元のおうち・お庭・お寺・神社・工房・酒蔵・田んぼ・里山など、 みなさんが普段暮らしておられる場所がそのままが会場です。 たとえば・・・ �◆―蕾討旅瓩蝓А屬箸舛�とめ」（苺の品種）を使った純米酒のリキュールが 完成し、発売前の利き酒ができたり・・・（竹野酒造） �魁ー蠅里未�もり 土にふれる 素敵なコーヒーカップや酒器などを思うがままに手づくり。 丁寧に指導してくれますよ・・・（細見工房） 27、地元の黒豆を使ったおいしいおかず味噌つくり 黒豆糀にお好みのおのじん醤油を選んで入れて造る オリジナル味噌を作ります。 持ち帰って ご自宅で熟成後 食卓で楽しめます（小野甚味噌醤油醸造） �粥‘�き通った5月の風 あかりのガラス・器のガラス展 和の空間で「あかり」と「器」の展示をしています。 ステンドグラスのワークショップで小物作りに挑戦しませんか？ （ガラススタジオ 来夢）初夏の丹後半島を楽しみませんか。 主役は、みなさんと参加メンバー。 舞台は、草を結び 人を結ぶ 豊かな土地。 世界の田舎ナンバーワン・オンリーワンの京丹後・丹後半島です。
(イベント告知文より 一部引用）
（画像をクリックすると地図がアップになります） だんなさんは�△涼殘郤鯊い帽圓辰董屬箸舛�とめ（苺）の純米酒リキュール」を 利き酒しに参加するようです。 丹後町のうまし宿 カフェバーピーナの名物バーテンダーさんが 「いままで 世界各国の果物やイチゴを使ったリキュールを飲んできたが これは（とちおとめ）一番にうまいっ！」と喜んだそうです。 我が家でも 早く売り出したいなぁ〜〜と期待しております＾＾ 近隣の方、また週末 ちょっとどこかに遊びに行こうかな？と計画されてる方 こんなイベントに参加してみませんか？＾＾ （ご注意ください） １．多くの参加メンバーは、フツウのおうちです。 おつきあいや車のマナーも大切にして頂くようお願いします。 ２．参加メンバーの不測の事態のため、参加内容の変更や取りやめが あるかもしれません。予測できないことも楽しんでくださいませ。 ３．参加メンバー宅の駐車場は無料です。 丹海は、丹後海陸交通。KTRは、北近畿タンゴ鉄道です。 ４．駐車スペースの限りがあります。車でお越しになる場合は、 できるだけ乗り合わせでお越し下さい。ウオーキング、じてん車、 ２００円バスや空色のKTR（北近畿丹後鉄道）で週末の小さな旅気分もおすすめです。 ５．のんびり・無理せずゆっくり・交通安全・健康第一。 緊急の場合は、最寄の駐在所や病院へ迷わず行きましょう。 (イベント告知文より 一部引用）
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