のんびりせ～いっぱい！よろず日記

寒波・寒波で週末大雪予報が・・・＞＜

Thu, 13 Jan 2011 23:13:46 +0900

週末はまたもや日本全国この年一番の大寒波が・・・

みなさん気をつけましょう。。。

いまも雪が降っています。

明日、早朝雪かきで汗を流します　＞＜

車の運転、通学・通勤ご注意くださいね。

インフルエンザも流行ってきました。

温かくして、足元に気をつけて出かけましょうね。

十日恵比寿へのお参りと娘の高校合格祈願

Mon, 10 Jan 2011 23:18:07 +0900

早朝５時起きして　小雪降る中、宮津の天の橋立文殊堂・知恩寺に

十日恵比寿の参拝に行ってきました。

十日恵比寿は商売人にとって参拝が欠かせない大切な神様。

それと同時に文殊菩薩さまは知恵を授かる有り難き仏様。

今年は次女が高校受験なので、今が一番大切で、神にもすがる想いのわたし。。。

行きがてら、雪の風景の中の「天の橋立」を初めて観たわたしは

その墨絵のような美しさに　思わず感動しました。

・・・・・・・・・あぁ、こんな時に限って「デジカメ」も「デジイチ」も忘れてる・・・・・・・・

参拝することが目的だったから仕方ない、今回は。

・・・・・・・ということで、買ったお守りなどを帰ってから写してみました。

だんなさまに買った恵比寿さまのお守りストラップなのですが

向かって左上に「恵美酒」（えびしゅ）になってる！？！？

えびしゅしゃま？（笑

う～～む、これはまさにお酒を売ってる我が家にピッタリの神様では？

そうそう、今年もお客さまに美味しいお酒をオススメしなさい、ということね☆

おみくじを引いたら今年も「小吉」＾＾

今年も小吉を積み重ねて、小さな吉に感謝して暮らしましょう＾＾

天の橋立・元伊勢神社の

　　　　　合格祈願・学力増進祈願えんぴつセットは先生からの頂き物。

　　　　　　　合格祈願済みハチマキも購入＆絵馬も奉納してきました。　

がんばれ！娘よ！春にはみんなで笑うために！！　　　　　　　

薪ストーブ活用法　スーパー生姜をつくってみる☆七草粥もつくる☆

Fri, 07 Jan 2011 23:41:23 +0900

冬の寒さがつづいていますね。大晦日からの大雪が少し溶けたかな？と

安心していたら、明日からまたもや寒気団がやってくるそうで、

日本海側はもちろんのこと太平洋側でも雪になりそうだとか。。。

車の運転とか気をつけましょうね。

それにしても、この寒さで大活躍の我が家の薪ストーブは

毎年、なにかと「コキ使っています」。

いえ・・・・・「おおいに本領発揮」　してもらっております（笑

さて、寒さ対策として昨年より「生姜に注目」しているわたしは、あるテレビ番組で

生姜はそのまま擦って食するより、乾燥させて「スーパー生姜」にしてから

体内に摂り入れるのがGOODだということを知ってしまいました。

では、スーパー生姜とは？？　かんたんに言うと「乾燥生姜」にしちゃうことです。

生姜を薄めにスライスして室内で１週間ほど乾燥させて、カラカラにするのです。

それだけで、生姜の成分がぎゅぎゅっと凝縮されて数段パワーアップ！！

そこで、薪ストーブの遠赤効果に着目。それにすぐ乾燥もできるし！！

一石二鳥でしょう！とばかりに　さっそく実験してみました。

薪ストーブの天板の上にて、生姜がじっくりと乾燥されてゆきます。

早いもので半日もあったら　チリチリ状態になります。

あまり高温時に一気に乾燥させるより、ゆるゆると半日かけるくらいで。

これが完成品です。漢方の薬みたいになってます。。。（笑

このスーパー生姜を刻んで　いろんな料理に使います。

おりしも、本日は「春の七草粥」を食する日でした。

恒例の「我が家流　七草粥」をつくり、生姜を散らし、力餅入りで食しました。

今年も一年、心身ともに健やかに過ごせますように・・・・・

２０１１年　あけましておめでとうございます☆

Sat, 01 Jan 2011 01:48:51 +0900

明けましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

年末１２月は　仕事の多忙さにブログが更新できませんでしたが

落ち着きましたら　また、少しずつ

アップしてゆきたいと思いますので

どうぞ、よろしくお付き合いお願い申し上げます

丹後地方も大雪の年末・年始となりました。

この数時間後には「正月雪かき仕事初め」がございます

まずは雪かきダイエットということで

この画像のように燃える闘志を胸に今年も

前向きにがんばってやっつけたいと思います☆

我が家の薪ストーブも元気に燃えてくれています。

昨年、たくさんのコメント本当にありがとうございました。

こんなノロノロブログですが

よければ、また寄ってやってくださいね。

みなさんのご多幸とご健康をこころから願っております。

ありがとうございました。

今夜　中岡　慎太郎がついにメイン！！「歴史秘話ヒストリア」必見！

Wed, 17 Nov 2010 18:22:57 +0900

今夜！ついに中岡　慎太郎がメインの番組が！！

今夜１０時ＮＨＫ総合「歴史秘話ヒストリア」に！！！

第57回放送予定
さらば相棒　龍馬と死んだ男
～熱き名コンビ・坂本龍馬と中岡慎太郎～

すごい！！やっと念願かなったんです♪

しかも・・・・・今日は慎太郎の命日・・・・・ですから。。。

龍馬暗殺の巻き添え？？

偶然　その場に居たから　いっしょに殺された？？？

そう思われてるんでしょうね。。。その真相は？？？

わたしにも　わかりません。謎です。わたしの幕末知識では推測すらできません。

だからこそ見逃さないで！

影が薄かったけど　すごい幕末の志士の生きざまを　

そして、今夜も冥福を祈る　。。。。。　　　　　

ふたつのイベント♪地場産品見本市＆地酒アピール

Tue, 09 Nov 2010 18:04:30 +0900

あっという間に１０月が過ぎてしまいました。なんだかせわしない日々でした＞＜

もう、１１月も中旬となり　今年もあと２ヶ月となりましたね。

１０月には宮津市内での「第１２回丹後グッドグッズ見本市」というイベントに　初参加してきました。

こんなこと↓↓↓していたんで　ブログ更新もご訪問も　ごぶさたしていて　すみませ～ん！　＞＜

よかったら読んでやってくださいませ・・・　(;^ω^A　　ヾ(;´▽｀Aアセアセ・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製手づくり燻製商品で出店！！

　　　　　　　　　　　　　　燻製たまご・ささみ燻り焼・鶏の胸肉・手羽中・ホタテ

　　　　　　　　　　　　　真空パックして、二次加熱して、パッケージラベル貼って～～♪

燻製たまごでマカロニサラダを作ったり　ひとくちサンドイッチにして試食をだして勧めたり、

こんな素材で、こんな調味料を使って、こんな感じでつくっています！と、商品説明したり。。。。。

大きな体育館で、約５０店舗の出店数！！このイベント自体は１２回目なので認知度も高く

定着してて、地元の人たちが多く来訪してくれてました。

このたび　だんなさんがつくっている「燻製たまご」が　丹後ＧＯＯＤ　ＧＯＯＤＳの

認定を受けたので　認定商品とその他の商品もいっしょに売っていたのです♪

客層としては　中年～ご年配の方が多かったので　燻製というもの自体も受け入れられるか・・・

と心配もしたし、ほとんど「認定も受けたし、まぁー宣伝できたら良し！としよう！」って

出店テナント料も広告宣伝費のつもりで！ってな気持で出店したのです。

さすがに完売することはできませんでしたが、それでも２日で１１０個ほど売れたのは嬉しかったです♪

普段の接客とはまた違い、いろんな年齢層のお客さんの試食してくれた後の味の感想を聞いたり、

他業者さんとの交流があったりと　たくさんのことを勉強することができた充実の２日間でした！

意外なことに　こどもさんの試食の食べっぷりのよさにびっくりしました。

「おいし～～い～もう一個食べる～～！！」　「はじめて食べたよ～いい香りするね～～！」って

言ってくれたり、お母さんが「普段ゆでたまごも食べない子なんですよ。これすごく食べてるわ」って

笑って買ってくれたり・・・・・。　とってもありがたい言葉です。+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

あと、１日目に買ってくれたお酒好きのおじさんが　２日目も来てくれて

「昨日のちょっとあかんわ～～～～～あれ、お酒　ごっつう進むやんか～～～～」と嬉しい苦情（？）を

いただき、「また店に寄らしてもらうわ」と言ってくれたこと。。。

緊張して疲れたけれど　なんでも飛び込んでやってみることだなぁ～～と感じたイベント参加でした♪

注：「丹後ＧＯＯＤ　ＧＯＯＤＳ（たんごグッドグッズ）認定商品」とは、

　　丹後の地元でがんばる製造業者さんや小売店さんなどが

　　基本的に地元の素材を使用し、つくった製品を地場産品審査を受けて認定された商品のことです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そしてもうひとつのイベントは、１０月２６日（火）に京丹後市峰山町の「ホテル・吉翠苑」にて

「丹後・酒々人々の会」が、丹後地域ビジネスサポートセンター（京丹後市商工観光課）の

バックアップを得て、丹後の地酒をアピールする会を開催しました。

丹後・酒々人々の会　ＨＰ→　http://shushujinjin.com/　

　　　　　　　　　　　　　　　「地酒で変わる！お客もお店も満足な客単価アップ術」

まず、地元の旅館業・観光業・料飲店さんに地酒の良さを知ってもらいたい！

地酒の魅力を知って、それをおもてなしなどに活用し、お客さまに楽しんで満足してもらう。。。

まずは、酒々人々メンバーで「とト屋」さんのバーテンダーである田茂井氏が地酒セミナー。

◆◆◆ 田茂井氏　プロフィール ◆◆◆
地元網野町に生まれ育つ。網野高校卒業後、ＪＡＬプライベートリゾートオクマ(沖縄県)、京王プラザ
ホテル(東京都)等、ホテルを中心に酒学と接客サービスを学ぶ。２００４年に丹後へ戻り、丹後町の
旅館とト屋にて地域密着型のバーテンダーとしての活動を始め現在に至る。
総務大臣杯沖縄泡盛コンテスト等の出場経歴有り。コンテスト以外にも、地元丹後において『地酒
の会　丹後酒々人々』の立ち上げや、『mixひとびとtango』などのイベントの運営にも参加し、
丹後の新しい魅力の発見や創出にも積極的に参加する。

（資格）
プロフェッショナルバーテンダーズ機構所属
日本ホテルバーメンズ協会認定バーテンダー
丹後観光口コミ大使

たくさんの人が熱心に聞いたり、メモしたりしていました。

地酒の魅力、丹後の豊かな自然の魅力、そして地酒の楽しみ方、食事といっしょに出す時の

お酒の演出の仕方などを講演していただきました。

会場には１００名あまりの人々が各蔵のお酒の試飲し、地元食材との相性を試食し

蔵元さんに良い合わせ方の質問をしたり、食材を引き立てる呑み方を教えてもらっていました。

酒々人々のメンバーもお酒の説明をしたり、接待したり　慣れぬ事に大忙しでした。

夏にこのお酒の酒粕で漬けた「メロンの粕漬け」をメンバーの桔梗屋醤油さんが持ってきてくれて

それを酒の肴として出したら　「美味しい！これどこで売ってるの？」とナカナカの評判でした♪

「ホテル・吉翠苑」さん全面協力による地元食材の提供で、鯛のカルパッチョ・ローストビーフや

鯖のへしこ・刺身・魚のフリッターなどなど　とっても美味しかったです。

木下酒造・熊野酒造・白杉酒造・丹後蔵・峰山酒造

永雄酒造・吉岡酒造・竹野酒造・酒々人々

なによりも地元の人に地酒の良さを知ってもらい、それを強みにしてお客さんをもてなして頂きたい。

せっかくいいお酒がこんなにもあるのに　大手メーカーのお酒を出していたのでは意味が無い。。。

この地で長く続いている酒蔵のお酒と地元の素材の魅力を発信してゆきたい。

そんな思いでいっぱいの酒々人々メンバーの活動が少しずつ実を結んでゆきます＾＾

来春には、宮津以北の酒蔵すべて集合して　また第２弾の地酒アピール会を企画してゆきます＾＾ｖ

　　＊　追伸　＊

ＫＢＳ京都　「未来26」みらくる26　という番組で

京丹後市が紹介されます。

内容は、「京丹後市の地酒」がテーマで

とト屋の田茂井さんが

丹後の地酒についてお話されます。。

この取材は

10月26日の「地酒で変わる～～アップ術」

開催がきっかけとなっています。

番組の中で、若干ですが、

この模様も紹介されるようです。

（ブースでの接客風景などが紹介されるようです。

どのブースが映るかは、わかりません。）

放送日：11月22日～26日

時間：17：50～17：54　　です

映るかもしれない地域の方、ぜひ、ご覧下さいね♪　　わたしも登場しているかも？？(笑

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京都丹後中を走り回って、探して、触れて、作って、飲んで、食べて「ええもん」と
認定されたものだけを厳選して販売しております。京都丹後ええもんや本舗　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
丹後にはええもんうまいもんがいっ～～ぱい！！あじわいのある古民家や宿をはじめ、
牧場やバーベキュースポット、１９世紀の味の店、ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。
鯛めし、京野菜などのごはんも充実。丹後の地酒、手摘みのブルーベリーも要チェックです。
開運印鑑、琉球畳、イラスト制作のご相談もお気軽にどうぞ。

１１月になりました。。。今月もゆっくりですがヨロシク☆

Mon, 01 Nov 2010 22:01:25 +0900

１１月になりました。

季節もようやっと進んだ感じですね。

木枯らし２号も吹くそうです。　　　寒さに気をつけてがんばりましょう♪　

今月ものんびり更新ですが、どうぞ　お忘れなく・・・・・ヨロシクお願いします☆

燻製いろいろつくりあげました☆展示販売しにゆきます☆

Thu, 14 Oct 2010 23:13:44 +0900

燻製をするのに適した季節になってきました。

日中はまだ暑いと感じる日もあるのが困りものですが

気温の低い時をねらって、いろんな燻製をつくりあげました。

わたしの好きなホタテの燻製です＾＾

新しい燻製品

鶏胸肉の薄切り裂きチキンの燻製

飴細工のような透明感とツヤ

これが鶏の胸肉とは・・・（笑

手でサックリと裂いて、お酒の手軽なおつまみに♪

裂きスルメのようなイメージで、噛むほどにジューシーです＾＾

これは手羽中肉にじ～～～っくりと薫煙かけたものです。

これが美味しくて～～～これも新素材でした。

実は、今度の週末１６･１７日の土日に

京都・丹後宮津市民体育館にて

「丹後グッドグッズ見本市」が開催され、その食の部門のブースで

燻製を販売するのです♪

それで作り溜めていました。

パッケージングして準備に追われております（汗

週末２日間、がんばってきまーす♪

来場できそうな方がいらっしゃいましたら　ぜひ、どうぞおいでくださいね☆

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京都・丹後宮津の竹中缶詰・オイルサーディンは　最高においしい～～♪

丹後を愛する有志の会「酒々人々」では　いろんな企画を計画中です！

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ご当地グルメ？コアグルメ？丹後めしの紹介です♪

Sun, 10 Oct 2010 23:18:04 +0900

世に流行ってるＢ級グルメとは関係なく

地域限定、もしかしたら隣町になると「全く知らないよ」と言われるような

限定グルメ（郷土料理）というものも、案外たくさんあるようで

そのひとつとして、丹後の地域限定ご飯があります。

それはシンプルな「生姜の炊き込みご飯」

ものすごく簡単！炊き込みご飯味付けで、具が千切り生姜オンリー♪

画像は「我が家流　生姜炊き込みご飯」です。生姜とひじきが入っています。

だし醤油ベースのご飯の味付けに、生姜のピリッとした爽やかな辛さが◎です♪

炊き込む前にゴマ油を少したらします。さらに香りが良くなります。

ひじきを入れるのは「カルシウムとミネラル」摂取のためで、ゴマ油とひじきの

相性がいいんですよ＾＾

注：生姜を入れるタイミングは、ご飯が炊き上がってから

　　アツアツご飯に混ぜ込むんですよ～～～。生姜は一緒に炊かないでね☆

食欲が無い時なんかも　後口がすっきりしてるので食べやすいです。

おむすびにしてみました。娘はこのご飯が大好き♪お弁当にも入れてます。

新米の美味しい季節ですよね。あまり知られてないようですが当地・丹後地方は

西日本唯一の特Ａランク米の産地　なんですよ～～。

美味しいお米を作っています。美しい棚田地域もありますし、水も土も良いんです！

新米の季節に合わせてやっと買い換えた最新？炊飯器～～

１４年間連れ添ってくれた旧炊飯器・・・ありがとう。

まだ、捨ててません（笑　炊き込みご飯専用として、まだしばらく使います。

最近の炊飯器って多機能で　すごいんですね～。

象印おすすめの炊飯器だったので、さすが、ご飯が美味しく炊き上がってます。

あ～～～食欲の秋・・・・・せっかくのダイエットが無駄にならないよう

そして新米を頂ける有り難さを噛みしめながら食することにします♪感謝☆

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手づくりルアーでなに釣れるのかな？

Fri, 08 Oct 2010 22:17:51 +0900

秋は釣りシーズンでもありますね☆

娘たちが小さい頃は、春はニジマス釣り・夏は鯵のさびき釣り・カマス釣り

秋はイカ釣りなどなど　時折いっていたのですが、最近はサッパリ。。。

だんなさまの大好きな趣味のひとつが「魚釣り」ですが

魚釣りを楽しむと共に、それ以前の魚釣り道具を手作りすることにも

かなりの情熱を傾けます（笑　　そのひとつが「手づくりルアー」

今日、ひょんなことから知り合いとの話の中で「ルアーつくり」の話になり

懐かしい？品々の一部を出してきてお披露目していたのです。

実家の家業を継ぐ前は　ログビルダー＆家具職人をしていたので

木切れは工場に　いくらでも転がってます。

木の端ぎれにルアーのデザインを書き、それを形にしてゆく過程が

たまらなく面白いらしく、魚釣りが好きなのか？ルアーつくりが好きなのか？

どっちが先なのか　わからないようです（笑　

まぁ、どっちにしても手先が器用な人は羨ましいかぎりです。

これらのルアーは「ひらめ・マゴチ釣り用」らしく、細かいところが

画像に写せていませんが、いろいろ細かいこだわりがあって

日用品をフル活用して　市販のルアーを真似て作っています。

かなり前につくったものばかりなので、針が錆びてるのが哀しいような・・・（笑

自作のルアーで釣った物は　どんなものでも嬉しいのでしょうね。

そういえば、先日は夕暮れの一時間を使って　近所の漁港で

「アオリイカ」の手のひらサイズを４杯釣ってきていました。

後日、刺身になる予定だそうです（爆　取り合いの喧嘩になるかも（爆

ルアーは　またコツコツ作って　腕試ししに釣行することが　ひとつの夢だそうです。

ま～～だ先のお楽しみ！！ってところでしょうけどね。

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薪ストーブ活用法 スーパー生姜をつくってみる☆七草粥もつくる☆

２０１１年 あけましておめでとうございます☆

今夜 中岡 慎太郎がついにメイン！！「歴史秘話ヒストリア」必見！

第57回放送予定 さらば相棒 龍馬と死んだ男 ～熱き名コンビ・坂本龍馬と中岡慎太郎～

ふたつのイベント♪地場産品見本市＆地酒アピール

１１月になりました。。。今月もゆっくりですがヨロシク☆

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手づくりルアーでなに釣れるのかな？

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第57回放送予定
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