「美ら花」で琉球料理を満喫

　戦前の食糧難時代口にした事のない琉球料理を、食べたいと思い、ブセナホテルで紹介された美ら花（ちゅら花）へ寄った。普通ホテル従業員は自分の勤務地以外のレストランを紹介しないものだが、沖縄の温かい心遣いに感謝した。料理は味よく、料理人の手際のよさなのか、待つことがなかった。

メニューは、珍しいものから次々頼んだら十数種類食べていた。３名で一品を突付く食べ方は中華料理風なので、食が細い私には残す心配がなく最適だった。介護者の夫と息子も満足していた。　珍しい食べ物は
１　豆腐よう・・・豆腐で作ったチーズ風・・サイコロ位の大きさで酒とマッチする味
２　海ぶどう・・・・２杯酢でたべる。・・・・海のキャビアみたい。プチプチした食感
３　ゴーヤーチャンプルー・・・・我が家のと比較する為に食べた。苦味が薄い
４　みみがーの和え物・・・・・歯ごたえが新鮮だった。
その他色々あったが料理名を忘れてしまった。この年代は記録が大切と反省した。