食べ歩き： 市ヶ谷「オーグードゥジュール」

ちょうどさっきまで、市ヶ谷の「オー・グー・ドゥ・ジュール」に行ってきました。
ここんとこ新店ラッシュですね！
新丸ビルと代官山にお店ができて、どちらかに行きたいなあと思っていたのですが、
どうせならそっちは落ち着くまで待って、行ったことのない市ヶ谷のお店に行こうと
お誘いいただいたのです。ラッキー♪（＾＾）ｖ

日本橋のお店（「メルヴェイユ」）と比べて、いろんな観点で落ち着いていて、
オーソドックスなように感じました。
曜日のせいかお客さんの年齢層も高めで、お料理は一皿一皿が「がしっ」としていて、
もろに私の好み！大満足でした〜！
アラカルトから選べるコースでお願いして、いただいたのは、

アミューズ：　チーズとベーコンのブリュレ
前菜：　焼いた鯵とジャガイモのテリーヌ
魚：　丸ごとホタテのソテー　白ワインとバターと青海苔のソース
肉：　子羊のロースト
デザート：　紅茶のムース

アミューズのブリュレはもっと濃ゆいかと思っていたら、軽やかでふわっとしてました。
で、次以降のお皿も「軽めなのかな？」と思ったら、コース本体はしっかり♪
テリーヌは火の通ったのを使っているのが面白くてた頼んでみたんです。
じゃがいもの部分にはたぶん鯵のミンチが混ざってて、で、鯵の焼いた切れ目に自然につながってて
全体がふっくら香ばしい〜。しょうがのソースもめりはりつきます。
ホタテは貝柱だけでなくヒモも肝もついてて、いろんな味と食感が一皿にまとまってます。
貝柱に肝と青海苔をまぶして食べると・・・ん〜海だあ（＾＾）
何より食べ応えもあって、今日一番のお皿でした。

つづく羊もデザートも王道でしたね。
普段より控えめに（＾＾；）ワインを飲んでいたので、ちゃんと味わえて覚えてるもんだなあ。
ちなみにワインは「シャトー・カルボーニュ」（貝のラベルのやつ）をボトルで頼んで、
あとはシャンベルタンをグラスで2杯。
チーズもいただきました♪

コースの最初から、味といい量といい「どうも好みなんだよなあ」と感じていたのですが、
こちらのシェフはなんと以前オストラルにいらっしゃった大野さんだったのです！どおりで！
もう7、8年近く前のことですが、商社を辞めるときにまだ移転する前のオストラルで
送別会をやってもらったのですね。
そのときいただいたフォアグラと白いんげんのお料理もちゃんとリストにありました。
ぜひまた来て、今度はあの懐かしのフォアグラを！

[takako]

食べ歩いているねえ。 読んでいるだけでうっとりーですわ。フレンチはアタシもゴルアってくらいシッカリ目が好き。素朴な疑問。結構食べているけど太らないよねえ･･･

[nak**chi*6]

ここのはきっとtakakoちゃんも好きだと思うよ〜。しっかりしつつも素材イキイキさっ。そんなめちゃ高でもないので（コース5000円から）おすすめです♪（＾＾）