こんにちは、ゲストさん
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昨夜にラーメン麺(２回目)を作って今日の昼飯に食べました。 出汁と花ガツオをかけてみました。
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昨夜にラーメンの麺を作つて冷蔵庫に保存しました。本当は２〜３日寝かしておく必要があります。
かんすいが無いのでベーキングパウダーで代用したので色は白色ですが太麺（細いうどんぐらいの太さ）
でなかな美味しかったです。
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川越フリマで製麺機を購入したので麺を作って見ました。
強力粉500gを水200CCと少量の塩を入れて20分ぐらいこねてから製麺機を通します。 15分程茹でます。 私は醤油をぶっかけて食べました。 もう少しこねた方が良かったかもしれませんが初めましてにしては上出来でしょうか!? 細めんも出来るので次回はラーメン挑戦しましょうか。
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