旬の食材で☆簡単お料理レシピ

揚げないコロッケ

今日の夕飯は、最近はまってる揚げないコロッケ♪

先月、妹が作ってくれたメニュー。

超簡単だけど、美味しい(･∀･)♪+.ﾟ

新じゃがのせいかなぁ。

ジャガイモ茹でて、

つぶしてバターと塩コショウを軽く。イメージ 1

ミンチを炒めて、これまた軽く塩コショウ。

レタスの上にマッシュポテトと

ミンチを盛り付けて、

プチトマトを飾って、

コロッケのサクサクな食感を出すために

コーンフレーク…

と言うのが基のレシピだったんだけど、

我が家にはコーンフレークがなかったので、

失敗したキッシュ生地を

手でつぶしてコーンフレーク代わりに。

レタスもなかったから、自家製バジルをトッピング♪

見た目庶民的だけど、バジルとキッシュ生地のおかげで

なんかいい感じの１品になった(^^)v

副菜は、

これまた去年からマイブームな自家製メンマ。

おつまみにもなるし、

あったかご飯に乗っけると

ついつい炭水化物取り過ぎ状態にっ！！

危険なメンマ(笑)

これは見た目よりも食べてくださいな１品。

レシピはそのうち～☆

あとは賞味期限切れそうだったので

慌てて作った大豆のマリネ。

そして、夜の大人の楽しみ～。

というか、これまた去年から？おととしからマイブームな

バニラアイスと赤ワイン。

ワインソムリエさんには

「邪道」と言われたけど、

確かにアイス食べた後の

１口目のワインは味なんかわからないけど

その後リバウンドの様に舌を襲う

２口目のワインの味が…

たまらんとです。誰が何と言おうと(笑)

nalu BAR 今夜はそろそろ閉店でーす(笑)

(*ぉ´艸｀(*ゃ´艸｀(*す´艸｀(*み´艸｀ぃ*)

ガーリックパウダー

今日はレシピのお話じゃないんだけど･･･
にんにく大王って言って、
ガーリックパウダーと唐辛子の粉末がミックスされた商品･･･
うちのお父さんのお気に入り♪　お刺身とか味噌汁とかに自分で適当に振って食べてる。

ところが　これがもぅどこを探してもない。

前、買った店に問い合わせても
「生産中止になったか、メーカーがなくなったかよくわからない」
って言うので、インターネットで検索。

今　目をつけているのが　マコーミックのガーリックパウダー。

でも、かなり安いから、にんにくの原産地が気になる･･･

中国だったりするのかなぁ･･･　で、お店に問い合わせ中☆

島にもあるんだけど、25gで800円くらいするのよね･･･
いくら地産地消派の私でも、これは割高すぎ･･･

早く返事こないかな･･･

ところで、みなさんはこれはお勧めって言うスパイス知ってる～？

キャベバラ

テレビで見た春キャベツのレシピ～♪
簡単でおいしいくて、はまってるのでご紹介～☆

春キャベツ：２分の１個　　　豚バラ：150ｇ　　鶏がらスープのもと：小さじ１　　酒：大さじ３

①春キャベツは丸ごと横半分に切って、上側を形を崩さないように洗って使う。
②豚バラをカットして、キャベツの葉の間に１まいずつ挟み込む。
③鶏がらスープのもと、酒を振りかけて、ラップしてレンジで10分加熱、５分蒸らすと出来上がり～♡

これねぇ～、何が楽しいかって、簡単でおいしいのはもちろんだけど、
②のときにキャベツのお花が咲いたみたいになるのが、すごく嬉しい♡
イメージ 1

こんな感じヽ（*＾。＾*）ノ　料理が楽しくなるんでお薦めで～す♪

あ☆　熱々にポン酢をかけてお召し上がれ～☆

おっと！上の分量は４人分って言ってたけど。我が家では２人でペロリ～ン(￣￢￣*)♪

キムチ鍋

ちょっと勇気がわいてきて、元気になりたくなると、なんか美味しいものが食べたくなるよね？！

今日はわりに暖かい１日だったけど、夕方からちょっぴり冷えてきたので、元気になるお鍋しよぅ☆

そ～やなぁ･･･　元気になりそうなのは･･･　　　　　　やっぱキムチ鍋♪
イメージ 1

身体が芯から温まって、

キムチやら味噌やらダシやら

程よいスープの味も楽しめて、

ほっくり幸せ気分になれるキムチ鍋☆

（ちゅーか私の口がキムチ鍋になってただけなんだけど）

ところで、みんなはキムチ鍋と言えば何？

私は島に帰ってくるまでは、キムチ鍋＝豚しゃぶ肉と思ってた。

ま、基本的にそれは変わらないんだけど、
うちの父がさ～、私が体調悪くて寝込んでたときだったかな～･･･
キムチ鍋作ってくれたんだけどね、鶏レバーが入ってたんよ。

えっ(°θ°； ) ナニー？！鶏レバー？！

と、私も思った。でも、これがなかなかイケル！

それ以来、我が家のキムチ鍋は、豚しゃぶと鶏レバーが必ず入ってるのん♪

レバーはビタミンAはにんじんの10倍、がん予防に役立つし、目にもいいし、
粘膜を強くするから皮膚を丈夫するんで、サーファーにはとっても大事な食材でしょう！！
鉄分も多いので、女性にとっても嬉しい食材。

しかし、なんでお父さん、キムチ鍋にレバーが合うって知ってるんだろう･･･

お母さんのレシピじゃないもんねぇ！これ☆

昆布だし：鍋いっぱい（昆布がなければ顆粒のダシでOK）　味噌：おたま４分の１　
みりん：ダボダボッと        エバラキムチの素：おたま軽く１杯（辛いのが苦手な人は要調整）　
好きな野菜とお肉を好きなだけ

Pollo a la cerveza

大好きなメニューなんだけど、
我が家ではこの時期にしか登場しないPollo a la cerveza（チキンのビール煮）

なぜって？

だってビールは飲むもんだから～ﾟ+.(☯ฺ∀☯ฺ )ﾟ+.

寒くなって、そろそろビールはちめたいね☆って頃に、やっと登場するメニューなのじゃ～♪

鶏肉：１ｋｇ　　　　　　　たまねぎ：２個　　　　　　　　ビール：２００ｃｃ
塩：ひとつまみ　　　　　　黒コショウ：１０粒　　　　　　コンソメの素：２個
オリーブオイル：適当

①玉ねぎは繊維と垂直に薄くスライスし、鶏肉は塩を振っておく。忘れても問題ない。
②鶏肉を鍋で表面に焦げ目がつくまで焼いて、一度取り出す。
③その鍋でオリーブオイルを熱して、玉ねぎをよく炒める。←これ重要！！
④玉ねぎがきつね色になったら、鶏肉を入れ、ビール２００ｃｃと水を肉がひたひたに浸かるまで入れる。
⑤コンソメの素と黒コショウを入れて30分くらい煮る。（圧力鍋なら２分）
⑥水分がなくなってきて、玉ねぎがトロトロになったら、でっきあっがりぃ～♡