無題 - 詳細表示 - ばば畑

コンニャクを作りました

朝から雨模様。
コンニャク作りをしました。
コンニャクの作り方は色々あると思いますが、私の作り方を紹介します。

コンニャク玉
１，９kgありました。普通サイズです。

皮をむき、水の中にすりおろし、２・３時間置いて、コンニャクを沈澱させます。
皮はむかなくても良いのですが、黒っぽくなるので　私はむいて使います。
皮をむいて、芽の部分を大きく取るので、１,5kgになりました。

精製ソーダ
木灰に水を通した水（灰汁）を使っても良いと思いますが、面倒なのでドラッグストアーで精製ソーダを購入します。

精製ソーダ
コンニャク１kgに対し　精製ソーダ６０g
1,5ｋｇなので　精製ソーダは９０g

精製ソーダを溶かします。

すりおろして置いたコンニャクの上水を捨てます。

溶かした精製ソーダを入れます。

コンニャクとソーダが完全に混ざるように　かき混ぜます。
だんだん硬くなって、重くなるので力が要ります。

きれいに混ざりました。

お玉ですくって形をととのえ

お湯の中に入れ　30分茹でます。

茹でたこんにゃくを冷水に入れて出来あがり。
40個できました。

エンドファイトフェステェバルに参加してきました。

１４・１５の2日間でしたが、家の都合で宿泊ができず片道８０kmの道のりを2往復しました。

１４日のフェステェバルには、三重県や静岡県　神奈川県　茨城県　宮城県等　遠くからの参加者もあり、たんじゅん農法の広場で名前をお見かけした方々もお出でになっておられ、心がうきうきしました。

たんじゅん農法で成果を収めておられる方に気軽に声をかけて頂き　「今が一番我慢のしどころだよ」と激励していただきました。
　たんじゅん農法の畑の資料などの展示物を見て回ったり、たんじゅん農法の作物で作られたお弁当を食べたりした後　講演会が開かれました。

ブラジルの林さん、茨城大学の成澤先生、掛川の城さん、茨城のピーマン農家の遠藤さん　方々の講演に聞き入りました。

参加者は１００名を超えていました。

１５日は実践者交流会
稲作、苗作り、炭素資材、たんじゅん農法の肝に分かれての分科会を1時間ほどやり、その後集まって発表懇話会で話をまとめました。

私は苗作りに参加し、林さんにも参加していただき、有意義に過ごさせていただきました。